Sauvignon Blanc 2023 - Knipser
Stachelbeere, Limette und frische Kräuter treffen auf feine florale Noten und einen Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und lebendig mit knackiger Säure und einer eleganten mineralischen Note. Ein Sauvignon Blanc mit ordentlich Frische und Charakter, der im Glas garantiert nicht lange allein bleibt.
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Sauvignon Blanc – Weingut Knipser
Herkunft und Terroir
Der Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser entspringt den vielfältigen Lagen rund um Laumersheim in der Pfalz. Die Weinberge zeichnen sich durch kalkhaltige Gesteinsformationen sowie alluviale Böden aus, die aus Kies und Sand bestehen. Diese Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit dem milden Klima der Region, schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung komplexer Aromen und einer ausgeprägten Mineralität im Wein.
Rebsorte und Ausbau
Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und stammen von verschiedenen Parzellen des Weinguts. Nach der Ernte erfolgt eine Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffausschluss, um die frischen Aromen zu bewahren. Anschließend wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, was die Fruchtigkeit und Klarheit des Weins unterstreicht. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Sauvignon Blanc zusätzliche Struktur und Tiefe.
Charakteristik
Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc mit einem hellen Strohgelb. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte, Kiwi und einem Hauch von Brennnessel. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und animierend, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem lang anhaltenden, mineralischen Abgang. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht und Frische macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Rebsorte.
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Der Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Spargelgerichten oder asiatischer Küche. Auch als Aperitif überzeugt er durch seine Frische und Eleganz. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Knipser GbR Hauptstr. 47 · 67229 Laumersheim |
| Hinweis: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut: | Knipser |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Pfalz |
| Rebsorte: | Sauvignon blanc |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Artikelnummer: | D13001 |
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