Roches Noires - Château Paquette
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Roches Noires – Château Paquette
Herkunft und Terroir
Die Reben für den Roches Noires gedeihen auf den markanten, vulkanischen Böden des Massif de l’Estérel nahe Fréjus. Diese einzigartigen Rhyolith- und Doleritschichten verleihen dem Wein außergewöhnliche Mineralität und Tiefe. Die Lage der Château Paquette, eingebettet in weitläufige Kiefernwälder, profitiert zudem von kühlenden Meeresbrisen, die die aromatische Reinheit dieses Rotweins fördern.
Rebsorte und Ausbau
Diese erntereiche Cuvée vereint Syrah und Mourvèdre in harmonischer Mischung. Nach der Handlese reift der Roches Noires über zwölf Monate in Holzfässern, wobei die tanninreiche Struktur sanft abgerundet wird – ein klassischer Ansatz, der die natürliche Tiefe der Trauben besonders unterstreicht.
Charakteristik
Der Roches Noires besticht durch eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet präsentiert intensive Noten von Wacholder, Veilchen, verbunden mit subtilen Holznuancen und Gewürzaromen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, würzig und mit elegant integrierten Tanninen – ein Wein, der Finesse mit Geschmacksintensität vereint.
Weingut
Das Château Paquette, bis 2013 noch als Domaine de Curebéasse bekannt, ist ein Bioweinbetrieb mit generationsübergreifender Geschichte und fest verwurzelt in der Region Fréjus. Die Familie Paquette bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den charakteristischen vulkanischen Böden des Estérel-Gebiets – mit Fokus auf naturverbundenen Anbau und starker Regionalidentität.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Roches Noires leicht temperiert bei etwa 14 °C, um seine aromatische Vielschichtigkeit voll zur Geltung zu bringen. Er passt hervorragend zu klassischen Gerichten wie Ragouts, geschmortem Lamm oder kräftigem Käse – ein vollwertiger Begleiter für anspruchsvolle Geschmackserlebnisse.
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| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Traditionelle Weinbereitung mit 3-wöchiger Gärung |
| Boden: | permischen Vulkangesteinen, Rhyolithen und Doleriten sowie deren Zersetzung in Sandstein und Ton |
| Hersteller: | ChateauJérôme Paquette vigneron - récoltant, Mis en bouteille au château, Scea Paquette F-83600 Fréjus, 0494408790- contact@chateaupaqette.fr |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | AOC |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Côtes de Provence, Fréjus |
| Rebsorte: | Mourvèdre, Syrah |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 3307 |
