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Primitivo -
Apulien
Primitivo Collezione Privata 2021 - Varvaglione
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Produktinformationen "Primitivo Collezione Privata 2021 - Varvaglione"
| Alkoholgehalt: | 15,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Maischegärung bei kontrollierter Temperatur 26°-28°C . Verfeinerung in Barrique für mindestens 10 Monate |
| Gesamtsäure: | 6,20 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Varvaglione SRL, Contrada Santa Lucia s.n.c., I-74020 Leporano |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | DOP |
| Lage: | älteste Weinberge in der Provinz Taranto Süd |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Region: | Apulien |
| Restzucker: | 9,00 g/l |
| Weingut: | Varvaglione |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 14213 |
|---|
Der Primitivo Collezione Privata eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten der italienischen Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und Pasta mit kräftigen Saucen. Auch zu gereiftem Käse oder einem traditionellen Risotto ist dieser Wein ein perfekter Begleiter. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C, um die Aromen des Weins optimal zur Geltung zu bringen.
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Primitivo Collezione Privata – Varvaglione
Herkunft und Terroir
Der Primitivo Collezione Privata von Varvaglione entstammt der renommierten DOC-Zone Primitivo di Manduria in Apulien, Italien. Die Weinberge befinden sich in der Nähe von Taranto, wo das warme, mediterrane Klima und die kalkhaltigen Lehmböden ideale Bedingungen für den Anbau der Primitivo-Traube bieten. Die Reben sind über 60 Jahre alt und werden traditionell im „Alberello“-System kultiviert, was zu niedrigen Erträgen und konzentrierten Aromen führt.
Rebsorte und Ausbau
Für diesen Wein werden ausschließlich handverlesene Trauben der Rebsorte Primitivo verwendet. Nach der Ernte erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung bei 26–28 °C, um die Fruchtigkeit und Aromatik der Trauben zu bewahren. Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift für mindestens 14 Monate in französischen Eichenfässern und amerikanischen Barriques. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Holznote.
Charakteristik
Der Primitivo Collezione Privata präsentiert sich in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaume und Kirsche, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Tabak und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt der Wein eine vollmundige Struktur mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Hauch von Gewürzen und einem süßen Nachklang.
Weingut
Varvaglione 1921 ist ein traditionsreiches Familienweingut, das 1921 gegründet wurde und heute in der vierten Generation geführt wird. Das Weingut befindet sich in Leporano, Apulien, und bewirtschaftet etwa 150 Hektar Rebfläche. Mit einem Fokus auf die autochthonen Rebsorten Primitivo und Negroamaro produziert Varvaglione Weine, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln. Das Unternehmen kombiniert Tradition mit moderner Technologie und ist in über 60 Ländern weltweit vertreten.
