Sauvignon Blanc 2025 - Weingut Oliver Zeter

Sauvignon Blanc – Oliver Zeter

Herkunft und Terroir

Der Sauvignon Blanc von Oliver Zeter stammt aus Weinbergen in der Südpfalz und an der Mittelhaardt. Die unterschiedlichen Standorte und Böden bilden die Grundlage für seine aromatische Vielfalt. Zusätzlich setzt Oliver Zeter auf verschiedene Sauvignon-Blanc-Klone, die das Zusammenspiel der einzelnen Herkünfte bereichern. So vereint dieser Weißwein aus der Pfalz die Eigenschaften mehrerer Terroirs zu einem facettenreichen Ganzen.

Rebsorte und Ausbau

Der Wein wird aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt und im Edelstahl ausgebaut. Die Erziehung der Reben als Flachbogen unterstützt eine gleichmäßige Traubenreife. Entscheidend für den Charakter ist die gestaffelte Lese: Früh geerntete Trauben erhalten die frische, grüne Aromatik, während der Hauptteil optimal reif und eine weitere Partie vollreif gelesen wird.

Anschließend werden die Trauben pneumatisch gepresst und dabei konsequent vor Oxidation geschützt. Die Vergärung findet in Edelstahltanks statt. Vor der Abfüllung werden die einzelnen Partien zusammengeführt und der Jungwein einmal filtriert.

Charakteristik

Frische, grüne Aromen treffen beim Oliver Zeter Sauvignon Blanc auf einen vielschichtigen, ausdrucksstarken Charakter. Der Wein verbindet aromatische Präsenz mit Struktur und Finesse. Seine Länge verleiht dem Geschmack einen nachhaltigen Eindruck und unterstreicht den eigenständigen Stil. Ein charaktervoller Pfälzer Sauvignon Blanc für alle, die ausdrucksstarke Weißweine mit Eleganz und aromatischer Vielfalt lieben.

Weingut

Das Weingut Oliver Zeter hat seine Heimat in Haardt oberhalb von Neustadt an der Weinstraße. Mit 40 Jahren wechselte Oliver Zeter vom Weinhandel zur eigenen Weinproduktion. Ideenreichtum und Freude an unterschiedlichen Weinstilen prägen den Betrieb bis heute.

Das historische Sandsteinhaus beherbergt die Vinothek und einen beeindruckenden Gewölbekeller. Die eigentliche Weinbereitung erfolgt in einer modernen Produktionsstätte im Nachbarort. Dort arbeitet das Kellerteam mit unterschiedlichen Gebinden: Neben Edelstahltanks kommen für das vielseitige Sortiment auch kleine und große Holzfässer, Betoneier und Amphoren zum Einsatz. Beim Sauvignon Blanc steht der Ausbau im Edelstahl im Mittelpunkt – passend zu seiner frischen, klaren Aromatik.