Chenin Blanc Sauvignon Blanc 2025 - Weingut Oliver Zeter

Chenin Blanc Sauvignon Blanc – Oliver Zeter

Herkunft und Terroir

Der Chenin Blanc Sauvignon Blanc von Oliver Zeter ist eine trockene Weißweincuvée aus der Pfalz, die zwei eigenständige Rebsorten zusammenführt. Das milde Klima der Oberrheinischen Tiefebene und die kühlenden Winde des Haardtgebirges schaffen die Voraussetzungen für aromatische Trauben mit ausgewogener Frische.

Der in der Pfalz selten angebaute Chenin Blanc wächst auf kalkreichen Böden. Deren Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, unterstützt die Reifung auch während heißer Sommer. Die Sauvignon-Blanc-Reben stehen auf gut durchlüfteten, sandigen Lehmböden, die ihre fruchtige Aromatik begünstigen. Schonende Bodenpflege, die Förderung der Biodiversität und die Ernte von Hand ergänzen die sorgfältige Arbeit im Weinberg.

Rebsorten und Ausbau

Die Cuvée besteht aus 55 % Chenin Blanc und 45 % Sauvignon Blanc. Beide Rebsorten werden so ausgebaut, dass ihre jeweiligen Eigenschaften zur Geltung kommen: Der Chenin Blanc reift im traditionellen Stückfass und erhält dadurch zusätzliche Struktur, Tiefe und eine dezente Holzprägung. Beim Sauvignon Blanc bewahrt der Ausbau im Edelstahltank die Frische und den klaren Fruchtausdruck.

Nach acht Monaten auf der Hefe wird der Wein behutsam filtriert und abgefüllt. Das Zusammenspiel von Holz und Edelstahl verbindet die Fülle des Chenin Blanc mit der lebendigen Aromatik des Sauvignon Blanc zu einer ausgewogenen Komposition.

Charakteristik

Frische Birne und weißer Pfirsich eröffnen das Bouquet des Oliver Zeter Chenin Blanc Sauvignon Blanc. Dazu gesellen sich exotische Passionsfrucht, Kumquat und Limette, die dem Duft eine reizvolle Zitrusfrische verleihen.

Am Gaumen treffen elegante Fülle und lebendige Frische aufeinander. Der Stückfassausbau bringt zusätzliche Komplexität ein, während Frucht und Säure harmonisch zusammenspielen. Der lange Nachklang bleibt klar und erfrischend. Eine facettenreiche Weißweincuvée für Genießer, die saftige Frucht, feine Balance und einen Hauch Holz schätzen.

Weingut

Das Weingut Oliver Zeter in Neustadt-Haardt nutzt die Vielfalt der Pfälzer Weinlandschaft für ein eigenständiges Sortiment. Seine Weinbergsherkünfte erstrecken sich von Ungstein im Norden bis nach Appenhofen im Süden. Die unterschiedlichen Kleinklimata eröffnen dem Betrieb vielfältige Möglichkeiten, internationale Rebsorten an passenden Standorten zu kultivieren.

Neben Sauvignon Blanc gehört auch Chenin Blanc zu den wichtigen Sorten des Hauses. Offenheit für unterschiedliche Ausbauweisen und eine respektvolle Bewirtschaftung mit viel Handarbeit prägen die Philosophie. Diese Cuvée macht den Ansatz besonders anschaulich: Zwei Rebsorten und zwei Ausbauarten ergänzen sich zu einem Wein mit unverwechselbarem Profil.