Vermentino Pays d'OC IGP

Vermentino Pays d'Oc IGP – Domaine d'Astruc

Herkunft und Terroir

Der Vermentino Pays d'Oc IGP stammt von der Domaine d'Astruc, die in Malras bei Limoux im Süden des Languedoc liegt. Die Weinberge breiten sich am Fuß der Pyrenäen auf den Hügeln rund um Limoux aus, wo sich mediterraner und ozeanischer Einfluss begegnen. Reichlich Sonne sorgt für reife Trauben, während die Niederschläge im Winter und die kühleren Nächte den Reben eine lebendige Säure bewahren. Auf den überwiegend kalk- und kreidehaltigen Böden gedeiht eine Weißweinrebe, die in dieser Lage eher selten anzutreffen ist.

Rebsorte und Ausbau

Vermentino, in Südfrankreich auch als Rolle bekannt, ist eine klassisch mediterrane Weißweinrebe, die ihre Heimat unter anderem auf Korsika, in der Provence sowie in Ligurien und auf Sardinien hat. Für diesen Wein werden die Trauben von Hand gelesen. Anschließend reift der Vermentino rund drei Monate in Eichenholzfässern, was die fruchtigen Aromen der Rebsorte unterstreicht und dem Wein etwas mehr Struktur verleiht, ohne die Frische zu überdecken.

Charakteristik

Im Glas zeigt sich ein trockener Weißwein mit einem Bukett von weißen Blüten, Aprikose und Birne. Am Gaumen wirkt er weich und zugleich frisch, getragen von feinen Fruchtnuancen und der für Vermentino typischen lebendigen Säure. So entsteht ein elegant-trockener Wein, der sich gut als Aperitif eignet und zugleich ein angenehmer Begleiter zu leichten Gerichten ist.

Weingut

Die Domaine d'Astruc ist vor allem für ihren Chardonnay aus dem kühleren Limoux bekannt – mit dem Vermentino wagt das zu den Domaines Paul Mas zählende Gut den Griff zu einer ausgesprochen mediterranen Rebsorte. Jean-Claude Mas, der das Anwesen 2002 übernahm, vereint hier moderne Kellertechnik mit der Weinbautradition des Languedoc. Dass eine südländische Weißweinrebe wie Vermentino im sonst von Chardonnay und Crémant geprägten Limoux gepflegt wird, macht diesen Wein zu einer eigenständigen mediterranen Facette im Sortiment des Hauses.

Gut zu wissen – Was ist Vermentino?

Vermentino ist eine aromatische Weißweinrebe des Mittelmeerraums, die in Südfrankreich Rolle genannt wird. Sie bringt meist trockene, mittelkräftige Weißweine mit Aromen von Zitrus, Birne und Kräutern hervor, die von einer frischen Säure und häufig einem mineralisch-salzigen Abgang geprägt sind – Eigenschaften, die Vermentino zu einem klassischen Begleiter mediterraner Küche und von Meeresfrüchten machen.