Spumante Brut
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Produktinformationen "Spumante Brut"
| Alkoholgehalt: | 11,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Hersteller: | Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Via Luigi Cadorna 17, I-30020 Fossalta di Piave (VE) |
| Artikelnummer: | I130034 |
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Servieren Sie diesen Spumante Brut gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Flûte-Glas – als spritziger Aperitif ebenso wie zu Gemüse- und Fisch-Vorspeisen, Risotto, gegrilltem Fisch oder zartem hellem Fleisch.
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Spumante Brut – Casa Vinicola Botter
Herkunft und Terroir
Dieser Spumante Brut stammt aus dem Veneto im Nordosten Italiens, der Heimat von Casa Vinicola Botter in Fossalta di Piave nahe Venedig. Die Region ist eine der bedeutendsten Schaumweinlandschaften des Landes. Auf den lehmig-sandigen Böden der venezianischen Ebene reifen die Trauben in einem milden, vom adriatischen Klima geprägten Umfeld heran, das für frische, säurebetonte Grundweine und eine lebendige Aromatik sorgt – die ideale Basis für einen leichten, animierenden Schaumwein im italienischen Stil.
Rebsorte und Methode
Der Spumante Brut wird überwiegend aus weißen Rebsorten gewonnen, ergänzt um einen kleinen Anteil roter Trauben, wie es für Cuvées dieses Stils typisch ist. Der Wein entsteht nach der Charmat-Methode (Tankgärung): Die zweite Gärung findet in geschlossenen Drucktanks statt, nicht in der Flasche. Dieses Verfahren bewahrt die primären Frucht- und Blütenaromen sowie die natürliche Frische und bringt eine feine, lebendige Perlage mit anhaltendem Schaum hervor. Mit der Geschmacksangabe "Brut" gehört der Wein zu den trockenen Schaumweinen.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Spumante Brut mit feinen, lebhaften Perlen und beständigem Mousseux. Das Bouquet ist fragrant und intensiv mit mineralischer Note. Am Gaumen präsentiert er sich weich und zugleich frisch, mit guter Spannung und einem salzig-anhaltenden Finale. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, idealerweise im Flûte-Glas, um Perlage und Aromatik optimal zur Geltung zu bringen.
Weingut
Casa Vinicola Botter wurde 1928 von Carlo Botter in Fossalta di Piave gegründet und wird heute in dritter Generation als Familienbetrieb geführt. Schaumweine zählen zu den Kernkompetenzen des Hauses: Botter hat sich einen Namen als verlässlicher Spezialist für italienische Spumanti und Prosecco gemacht, die nach der Charmat-Methode ausgebaut werden und weltweit für unkomplizierten, frischen Trinkgenuss stehen. Dieser Spumante Brut bündelt genau diese Stärke: zugängliche, sauber gearbeitete Schaumweine venezianischer Herkunft.
Gut zu wissen – Was bedeutet "Brut"?
"Brut" bezeichnet bei Schaumwein eine trockene Geschmacksstufe mit einem Restzuckergehalt von weniger als 12 Gramm pro Liter. Ein Brut schmeckt damit deutlich trockener als ein "Extra Dry" und eignet sich besonders gut als Aperitif sowie als vielseitiger Speisenbegleiter.
