Zum Hauptinhalt springen

Produktinformationen "Olivenöl Extra Vergine Campagnolo - Sallemi"

Ausbau: Die Oliven werden von Hand geernet
Herkunftsland: Italien
Hersteller: Sallemi Raffaele SAS Via Piave 1 , I-97013 Comiso (RG)
Olivensorte: Moresca, Tonda, Verdese
Region: Sizilien
Artikelnummer: 14901
Olivenöl Extra Vergine Campagnolo – Sallemi eignet sich hervorragend zum Verfeinern zahlreicher Gerichte. Besonders gut harmoniert es mit frischen Salaten, Antipasti oder als Topping für Carpaccio. Auch warme Speisen wie gegrilltes Gemüse, Fisch oder helles Fleisch profitieren von seiner mild-fruchtigen Eleganz. Ein paar Tropfen über Pasta, Suppen oder Risotti heben die Aromen hervor, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken. Mit seiner ausgewogenen Balance ist es ein vielseitiger Begleiter in der mediterranen Küche und ideal für Genießer, die Wert auf Qualität und Authentizität legen.

0 von 0 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.


Beschreibung

Herkunft und Terroir / Ursprung

Das Olivenöl Extra Vergine Campagnolo – Sallemi stammt aus Sizilien, genauer gesagt aus Comiso in der Provinz Ragusa. Die Region zeichnet sich durch mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie kalkhaltigen Böden aus, die das Wachstum der Olivenbäume begünstigen. Dort gedeihen unter anderem die Olivensorten Moresca, Tonda und Verdese, die zusammen das charakteristische Profil dieses Öls formen. Sallemi nutzt ausdrücklich diese regionalen Gegebenheiten, um ein Olivenöl zu schaffen, das sowohl die typischen sizilianischen Aromen als auch ein ausgeprägtes Terroir widerspiegelt.

Rohstoffe und Herstellung

Die Oliven für das Extra Vergine Campagnolo werden von Hand geerntet, um eine möglichst schonende Behandlung der Frucht zu garantieren. Bei Sallemi kommen ausschließlich sorgfältig ausgewählte Olivensorten zum Einsatz: Moresca, Tonda und Verdese. Nach der Ernte erfolgt eine kühle Lagerung der Oliven bis zur Verarbeitung, um Oxidationsprozesse zu minimieren. Die Gewinnung des Öls erfolgt durch kalte Pressung, ein Verfahren, das die natürlichen Begleitstoffen – wie Polyphenole, Chlorophylle und Aromaöle – bewahrt. Sallemi verwendet moderne Press- und Lagerungstechniken, etwa die Lagerung in Silos mit Stickstoff und klimatisierten Räumen, wodurch die Frische und Qualitätsstabilität erhalten bleiben.

Charakteristik / Geschmacksprofil

Olivenöl Extra Vergine Campagnolo – Sallemi präsentiert sich optisch in einem goldgelben Farbton mit grünen Reflexen – typisch für hochwertige Öle mit frisch geernteten Oliven. Im Aroma dominieren Noten von Artischocke, unreifen Tomaten und Limette, abgerundet von einem Hauch Walnussnuancen, die das Bouquet bereichern. Am Gaumen zeigt sich das Öl mildfruchtig mit einem klaren, nussigen Finish. Die Bitterkeit ist ausgewogen und dezent, die Schärfe weich und angenehm, so dass sich ein harmonisches Gesamtbild ergibt, das sowohl von Liebhabern intensiverer Öle geschätzt wird als auch Einsteiger anspricht.

Hersteller/Manufaktur

Hergestellt wird dieses Olivenöl von Sallemi Raffaele SAS, einem Traditionsbetrieb, der in der Olivenölbranche bereits seit dem Jahr 1873 aktiv ist. Die Familie Sallemi verfolgt mit dem Frantoio (Ölmühle) einen Ansatz, der Tradition und moderne Qualitätssicherung verbindet: Durch Innovation in der Lagerung, eine kontrollierte Verarbeitung und die Auswahl eigener Olivensorten bewahrt Sallemi die Typizität sizilianischer Öle. Der Betrieb liegt in Comiso und gehört damit zum Herz sizilianischer Olivkultur – geprägt von Erfahrung über Generationen und einem tiefen Verständnis für olfaktorische sowie geschmackliche Feinheiten.

Kunden kauften auch

Olivenöl Extra Vergine RE Dop - Sallemi
Tipp

Inhalt: 0.75 Liter (38,13 €* / 1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

28,60 €*
Grand Marrenon - Marrenon

Inhalt: 0.75 Liter (16,93 €* / 1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

12,70 €*
Passofino Montepulciano d'Abruzzo - Feudi Bizantini

Inhalt: 0.75 Liter (14,33 €* / 1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

10,75 €*
Cantucci mit Haselnüssen und Kakao - Marabissi

Inhalt: 0.2 kg (29,50 €* / 1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

5,90 €*

Ähnliche Produkte

Olivenöl Extra Vergine RE Dop - Sallemi
Tipp

Inhalt: 0.75 Liter (38,13 €* / 1 Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

28,60 €*