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Melon de Bourgogne
Muscadet "Clisson" - Sévre & Maine 2022 AOP
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Produktinformationen "Muscadet "Clisson" - Sévre & Maine 2022 AOP"
| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Jahrgang 2023: | 2022 |
| Rebsorte: | Melon de Bourgogne |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Lieubau |
| Artikelnummer: | F20003 |
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Dieser Muscadet Clisson entfaltet seine besten Eigenschaften bei einer Serviertemperatur von etwa 9-11 °C. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Muscheln, Austern oder Meeresfrüchten allgemein. Auch zu Geflügel mit leichter Sauce, zu asiatischer Küche mit zitrischen Noten oder exotischen Gewürzen passt er sehr gut. Für Genuss und Entwicklung sollte man ihn einige Jahre lagern; in jungen Jahren empfiehlt sich ein leichtes Belüften oder ein großes Weißweinglas, damit sich die Feinheit und Mineralität voll zeigen.
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Muscadet “Clisson” – Famille Lieubeau
Herkunft und Terroir
Der Muscadet „Clisson“ der Famille Lieubeau stammt aus dem Cru Clisson, einer Unterappellation von Muscadet Sèvre & Maine, südlich von Nantes im Pays Nantais. Die Weinberge liegen auf Granitboden — teils mit zerfallenem Granitfels und sandigen, mit Ton durchsetzten Granit-Untergründen. Viele Rebstöcke sind alt, oft um die 50 Jahre, und liefern geringe Erträge. Das Klima ist atlantisch geprägt, mit kühlem Einfluss der Loire und milder Meeresluft, was Frische und feinwürzige Mineralität begünstigt. (Quelle: Famille Lieubeau)
Rebsorte und Ausbau
Als Rebsorte wird Melon de Bourgogne verwendet, sorteneigen und gesetzlich festgelegt in der Appellation. Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Parzellenwahl. Die Vinifikation beginnt mit pneumatischem Pressvorgang ganzer Trauben, gefolgt von leichter Kaltklärung. Fermentation findet mit einheimischen Hefen statt. Anschließend wird das Wein auf der Feinhefe für etwa 24 Monate in unterirdischen Tanks ausgebaut, was zu einer tiefen Textur und komplexen Aromatik führt.
Charakteristik
Der Muscadet Clisson zeigt ein helles Weiß mit grünlichen Reflexen. In der Nase mischen sich rauchige und exotische Noten, Konfitagen von Zitrusfrüchten und feine Gewürznuancen. Am Gaumen ist er samtig und zugleich klar, mit bemerkenswerter Mineralität, frisch-spritziger Säurestruktur und einem salzigen Touch. Die lange Reifung sur lie verleiht ihm eine cremige Textur und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren.
Weingut
Famille Lieubeau ist ein Weingut mit langer Tradition im Muscadet, das großen Wert auf alte Reben, selektive Parzellen und biologische Anbaumethoden legt. Die Weinberge sind biologisch kultiviert, der Boden wird bearbeitet, nicht verschwendet, und die Weinlese erfolgt von Hand. Das Weingut arbeitet mit nativen Hefen und setzt auf Ausbaumethoden wie lange Lagerung auf der Hefe, um die Terroir-Ausdruckskraft zu maximieren. Jaschle Wege und stetige Qualitätssteigerung gehören zum Profil, ebenso wie die ambitionierte Positionierung unter den Cru-Weinen des Muscadet.
