Marzemino "Orme" DOC 2019

Marzemino „Orme“ – Cantina Marco Donati

Herkunft und Terroir

Der Marzemino „Orme“ der Cantina Marco Donati stammt aus den Weinbergen von Marco di Rovereto im Vallagarina, einer klassischen Zone im südlichen Teil des Trentino. Dort vereinen sich Klima und Boden in idealer Weise: die frische Luft („Ora“) vom Gardasee sorgt für gute Nachtkühle, während die Böden geologisch alt sind und auf den Hängen Fossilien-Spuren aus der Jurazeit – die namensgebenden „Orme“ – präsent sind. Diese Kombination aus Höhenlage, Sonneneinstrahlung und geologisch reichem Untergrund erlaubt eine feine, mineralische Komponente im Wein.

Rebsorte und Ausbau

Der Wein wird zu 100 % aus Marzemino-Trauben vinifiziert, einer traditionellen einheimischen Rebsorte, die in dieser Region besonders gepflegt wird. Die Lese erfolgt klassisch, die Maischegärung findet traditionell statt, und der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Holz kommt nur sparsam oder gar nicht zum Einsatz, um die Frische und die für den Marzemino typischen Aromen nicht zu überdecken.

Charakteristik

Im Glas zeigt der Marzemino „Orme“ eine rubinrote Farbe mit Reflexen von reifen Kirschen. → In der Nase entfaltet sich ein intensives, doch elegantes und fruchtiges Bouquet mit Noten von Marasca-Kirsche und einer floralen Nuance von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, voll, angenehm salzig („sapido“), mit harmonischer Struktur und sanfter Ausprägung – der traditionelle Ausdruck des „Marzemino gentile“. Der Abgang ist samtig und zeigt eine zarte Mineralität. 

Weingut

Die Cantina Marco Donati ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition im Weinbau des Trentinos. Marco Donati, unterstützt von seiner Familie, verfolgt das Ziel, das Potenzial jeder Rebsorte sowie des gesamten Gebiets herauszuarbeiten: Respekt vor dem Boden, sorgfältige Pflege der Reben, schonende Verarbeitung und gezielte Technik im Keller. Qualität entsteht hier bereits im Weinberg – genaue Traubenauswahl, behutsame Eingriffe und das Bewusstsein für Umwelt und Terroir sind zentrale Werte.

Serviervorschlag

Dieser Marzemino eignet sich bestens bei einer Serviertemperatur zwischen 18–20 °C, idealerweise leicht dekantiert. Er passt hervorragend zu weißen und roten Fleischgerichten, Salami und gereiftem Käse. Auch Braten und gegrilltes Fleisch, solange die Würze nicht übertrieben intensiv ist, harmonieren besonders gut. Tipp: Ein Teller mit regionalen Wurstwaren oder ein einfach gewürztes Steak geben Gelegenheit, die Fruchtigkeit und Mineralität des Weins voll zu genießen.