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Primitivo
Cinquenoci Primitivo IGP 2023
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Produktinformationen "Cinquenoci Primitivo IGP 2023"
| Alkoholgehalt: | 15,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Hersteller: | Tagaro S.r.l., Contrada Montetessa 63, I-70010 Locorotondo (BA) |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | IGP |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | Masseria Tagaro |
| Artikelnummer: | I270015 |
|---|
Servieren Sie den Cinquenoci Primitivo bei 16–18 °C zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Steak, Schmorbraten und Wildragout oder zu Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen; ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse.
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Cinquenoci Primitivo IGP 2023 – Masseria Tagaro
Herkunft und Terroir
Der Cinquenoci stammt von Masseria Tagaro, einem Familienweingut im Valle d'Itria im Herzen Apuliens, unweit von Locorotondo und Alberobello. Die Trauben für diesen Primitivo werden aus fünf verschiedenen Weinbergslagen zusammengeführt – darauf spielt der Name "Cinquenoci" an. Die Reben stehen auf kalkhaltigen, von rotem Lehm durchsetzten Böden, wie sie für den Süden Apuliens typisch sind. Die heißen, trockenen Tage und die kühleren nächtlichen Brisen prägen die kräftige, sonnenverwöhnte Stilistik der Region.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein wird zu 100 % aus Primitivo gekeltert, der Leitsorte Apuliens. Das Lesegut stammt von rund 30 Jahre alten Reben, deren niedrige Erträge konzentrierte Trauben hervorbringen. Nach einer kühlen Maischestandzeit vergärt der Most unter längerer Maischegärung. Im Anschluss an die malolaktische Gärung reift der Cinquenoci etwa sechs Monate im Holz und ruht weitere rund drei Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Primitivo in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist intensiv und nachhaltig, geprägt von reifer Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt um Anklänge von Brombeere, Schokolade und Süßholz. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen: Die Süße der reifen Frucht verbindet sich mit einer kräftigen, gut eingebundenen Tanninstruktur. Mit 15 % vol ist er ein wärmender, kraftvoller Rotwein im klassisch apulischen Stil.
Weingut
Für die handwerkliche Linie von Masseria Tagaro spricht die Resonanz der Fachkritik: Der Cinquenoci wurde wiederholt ausgezeichnet, unter anderem mit Gold bei der Berliner Wein Trophy sowie mit guten Bewertungen durch Verkoster wie Luca Maroni und James Suckling. Hinter diesen Erfolgen steht das konsequente Konzept, Trauben aus mehreren sorgfältig ausgewählten Parzellen zu vereinen und so ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmacksbild zu erzielen, das die Handschrift des Weinguts trägt.
Gut zu wissen – Warum heißt der Wein "Cinquenoci"?
Der Name verweist auf die fünf unterschiedlichen Weinbergsparzellen, aus denen die Primitivo-Trauben für diesen Wein zusammengeführt werden. Durch die Vermählung verschiedener Lagen entsteht ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmacksbild, das die Handschrift des Weinguts trägt.
