Cantalupi Salice Salentino Riserva 2021 DOP

Conti Zecca

Saftige Kirschen und reife Pflaumen prägen den Duft dieses Primitivo aus dem Salento, begleitet von dunklen Beeren und einer Prise mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und weich, mit runder Frucht und angenehm würzigem Ausklang. Ein unkomplizierter Süditaliener, der Pasta, Grillgerichte und gemütliche Abende genussvoll abrundet.

13,20 €

Inhalt: 0.75 Liter (17,60 € / 1 Liter)

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Cantalupi Salice Salentino Riserva DOC – Weingut Conti Zecca

Herkunft und Terroir

Der Cantalupi Salice Salentino Riserva von Conti Zecca entstammt handverlesenen Parzellen rund um Leverano im südlichen Salento. Die Kalk-Lehm-Böden entlang sonniger Hänge speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam ab. Diese terrassierten Cru-Lagen, beeinflusst von salziger Meeresluft, verleihen dem Wein eine markante Tiefe und prägende Würze.

Rebsorte und Ausbau

Die Cuvée basiert auf rund 80 % Negroamaro, ergänzt durch mindestens 20 % Malvasia Nera. Nach einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks erfolgt eine Reifung von mehreren Monaten in französischen Barriques – genau dosiert, um Frucht und Holz harmonisch zu verbinden. Danach veredelt der Wein weiter in großen Holzfässern, bevor er schließlich gefiltert und abgefüllt wird.

Charakteristik

Im Glas zeigt der Cantalupi ein intensives Rubinrot mit purpurnem Kern. Die Nase ist dicht belegt mit dunklen Beeren, Pflaumen, Unterholz, begleitet von Nuancen wie Kakao, Vanille und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, kraftvoll und tiefgründig mit präsentem, aber reifem Tannin. Der Nachklang bleibt würzig und langanhaltend.

Weingut

Conti Zecca, ein traditionsreiches Familienweingut im Herzen Apuliens, bewirtschaftet große Cru-Lagen mit modernem Qualitätsstreben. Seit fünf Generationen verbinden sie regionale Rebsorten mit innovativer Technik wie temperaturkontrollierter Gärung und selektivem Holzkontakt. Dabei liegt der Schwerpunkt auf nachhaltiger Produktion und einem klaren Ausdruck des Terroirs – mit dem Cantalupi als Flaggschiff ihres Premium-Portfolios.

Serviervorschlag

Servieren Sie den Cantalupi bei 18–20 °C nach leichtem Dekantieren. Perfekte Begleiter sind gegrilltes Lamm, deftiger Rinderbraten, Wildragouts und würzige Hartkäse. Auch zu Pasta mit intensiven Saucen zeigt er sich von seiner besten Seite.

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Steckbrief

Alkoholgehalt:	14,50 % Vol.
Allergene:	Enthält Sulfite
Hersteller:	Conti Zecca, Via Cesarea, 73045 Leverano LE, Italien
Jahrgang:	2021
Weinfarbe:	Rot
Weingut:	Conti Zecca
Flaschengröße:	0,75l
Rebsorte:	Primitivo
Artikelnummer:	I80010B