Cabernet Colli Euganei 2021 DOC
Dunkle Beeren, schwarze Kirschen und feine Gewürznoten prägen die intensive Aromatik dieses Cabernet aus dem Veneto. Am Gaumen zeigt er sich saftig und kraftvoll, mit angenehmem Tannin und würziger Tiefe. Ein charaktervoller Italiener mit ordentlich Frucht und Druck, der besonders zu herzhaften Gerichten Spaß macht.
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Cabernet Colli Euganei DOC – Weingut Villa Sceriman
Herkunft und Terroir
Dieser ausgebauter Cabernet entsteht in biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um die Hügel von Vò in den Colli Euganei bei Padua. Die Böden sind vulkanisch geprägt und bieten einzigartigen Reichtum an Mineralien sowie eine hervorragende Drainage. Die typische Mikro-Topographie der Euganeischen Hügel sorgt für temperamentvolle Weine mit prägnanter Struktur und fruchtiger Ausprägung.
Rebsorte und Ausbau
Die Cuvée kombiniert ausgesuchte Trauben aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung über mehrere Wochen, gefolgt von statischer Klärung und Ausbau in Zementtanks. Diese traditionelle Methode bewahrt die sortentypische Frische und betont die natürliche Frucht der Cabernet-Sorten.
Charakteristik
Im Glas funkelt der Wein in sattem Rubinrot. In der Nase finden sich Aromen dunkler Beeren, feinwürzige Noten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Weichheit und ein angenehmes Tannin – dabei animiert er mit Frische, Balance und mineralischer Präzision. Insgesamt ein eleganter, dennoch kraftvoller Roter mit gutem Reifepotenzial.
Weingut
Das Weingut Villa Sceriman ist seit den 1960er‑Jahren in Besitz der Familie Soranzo‑Sceriman und wird nach biologischen Richtlinien betrieben. Der Mittelpunkt ist eine historische Palladio‑Villa aus dem 16. Jahrhundert, deren ehemalige Stallungen heute als Enoteca dienen. 25 Hektar Rebfläche liefern charaktervolle Weine, die vulkanisches Terroir mit nachhaltiger Weinkultur verbinden.
Serviervorschlag
Dieser Cabernet eignet sich hervorragend als Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.
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| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD) |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | Villa Sceriman |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Rebsorte: | Cabernet |
| Artikelnummer: | I10001 |
