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Pinot Noir
Aloxe-Corton AC Vielle Vigne 2022
Produktinformationen "Aloxe-Corton AC Vielle Vigne 2022"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Hersteller: | Edmond Cornu & Fils, 6 Rue du Bief, 21550 Ladoix-Serrigny, Frankreich |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | AC |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | Edmond Cornu & Fils |
| Artikelnummer: | F430005 |
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Am besten entfaltet dieser Chorey-lès-Beaune sein Potenzial, wenn er bei etwa 16-18 °C serviert wird. Er harmoniert hervorragend zu Gerichten mit gebratenem oder geschmortem Fleisch, wie Rind, Wild oder Lamm. Auch gereifter Käse oder Pilzgerichte sowie herzhafte Gemüsekompositionen bieten ideale Partner. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich ein Dekantieren vor dem Genuss, um die Aromen vollständig zu entfalten.
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Aloxe-Corton Vieilles Vignes – Edmond Cornu & Fils
Herkunft und Terroir
Aloxe-Corton liegt am Fuß des berühmten Corton-Hügels, wo die Côte de Beaune ihre kraftvollsten Pinot Noirs hervorbringt. Die alten Reben der Domaine Edmond Cornu & Fils wurzeln hier in eisenhaltigen Kalk- und Mergelböden – klassisches Terroir der Weinregion Burgund, das Struktur und Tiefe ins Glas bringt.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortiger Pinot Noir von alten Rebstöcken – die „Vieilles Vignes" stehen für kleine Erträge und konzentrierte Frucht. Von Hand gelesen und vollständig entrappt, vergärt der Wein traditionell im offenen Bottich und reift anschließend in Burgunder-Pièces, nur mit einem moderaten Anteil neuen Holzes.
Charakteristik
Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Kirsche und Himbeere, Veilchen und ein Hauch weißen Pfeffers; am Gaumen saftige Frucht, seidiges, aber präsentes Tannin und die für Aloxe typische Verbindung aus Charme und Rückgrat. Ein Dorf-Burgunder mit der Statur seines großen Nachbarn Corton – jung zugänglich, mit Potenzial für viele Jahre.
Weingut
Die Familie Cornu keltert seit Generationen in Ladoix-Serrigny am Nordrand der Côte de Beaune. Rund 15 Hektar, überwiegend Pinot Noir, werden naturnah bewirtschaftet und traditionell vinifiziert – Burgund ohne Show, dafür mit Herkunft, Handwerk und einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis.
