Sauvignon Blanc Légère 5% 2025 - Weingut Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Légère – Oliver Zeter

Herkunft und Terroir

Der Sauvignon Blanc Légère von Oliver Zeter ist ein alkoholreduzierter Weißwein, dessen Charakter bereits im Weinberg gezielt vorbereitet wird. Seine Trauben wachsen in kühlen Lagen. Dafür wählt das Weingut Sauvignon-Blanc-Klone mit besonders ausgeprägten Aromavorstufen. Eine zurückhaltende Entblätterung sorgt dafür, dass die Trauben ausreichend beschattet bleiben. Die sorgfältige Abstimmung von Standort, Reben und Laubarbeit bildet die Grundlage für diese leichte Interpretation der Rebsorte.

Rebsorte und Ausbau

Für den Légère verwendet Oliver Zeter 100 % Sauvignon Blanc. Die frühe Lese erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem sich die typischen Aromen bereits entwickelt haben. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben gekühlt im Edelstahltank vergoren.

Anschließend verbringt der Wein mehrere Monate auf der Hefe, bevor sein Alkoholgehalt besonders schonend reduziert wird. Dieses Vorgehen erhält die vielschichtige Aromatik nahezu vollständig und bewahrt den unverkennbaren Ausdruck des Sauvignon Blanc.

Charakteristik

Weiße Stachelbeere, feine Noten von Passionsfruchtschale und duftige Limettenzeste prägen das Bouquet. Ein dezenter Basilikumton ergänzt die Frucht um eine reizvolle Kräuternuance. Am Gaumen präsentiert sich der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Légère saftig und verspielt frisch. Florale Anklänge unterstreichen seinen leichten, unkomplizierten Stil. Ein aromatischer Weißwein für alle, die den typischen Sauvignon-Charakter in einer alkoholreduzierten Variante entdecken möchten.

Weingut

Die Leidenschaft für Sauvignon Blanc begleitet Oliver Zeter seit seinen Reisen durch internationale Weinregionen. Besonders die Wandelbarkeit der Rebsorte und ihre unterschiedlichen aromatischen Ausdrucksformen faszinierten ihn. Aus dieser Begeisterung entwickelte sich ein eigenständiger Ansatz, der passende Standorte und sorgfältig ausgewählte Klone miteinander verbindet.

Heute ist das Weingut Oliver Zeter in Neustadt-Haardt in der Pfalz beheimatet. Neugier und Offenheit für unterschiedliche Weinstile gehören zur Philosophie des Hauses. Auch das markante Bärenetikett erzählt eine persönliche Geschichte: Es geht auf eine Zeichnung von Otto Dill zurück, die Oliver Zeters Großvater Walter Baer darstellt. Mit dem Sauvignon Blanc Légère führt das Weingut seine intensive Beschäftigung mit der Rebsorte auf besonders leichte Weise fort.