Obstbrand Birne - Edeldestillerie Gebrüder Veith

Obstbrand Birne im Holzfass gereift – Edeldestillerie Gebrüder Veith

Herkunft

Dieser Birnenbrand kommt aus der Edeldestillerie Gebrüder Veith in Jenhausen bei Seeshaupt, gelegen am Südufer des Starnberger Sees im oberbayerischen Alpenvorland. Die Brüder Veith beziehen ihre Früchte überwiegend aus der Region oder aus eigenem Anbau – eine reife, aromatische Birne ist die Grundlage für diesen fassgereiften Edelbrand.

Herstellung und Reifung

Auch dieser Brand folgt dem Black-Label-Prinzip: reinsortige Frucht, sorgfältig vergoren und in der Kupferbrennblase destilliert, danach ausgebaut im Holzfass. Während die klaren Birnenbrände ihre frische Fruchtnote unmittelbar zeigen, gewinnt diese Variante durch die Reifung im Fass an Farbe, Geschmeidigkeit und Komplexität. Auf eine feine Filtration wird bewusst verzichtet, um möglichst viel Aroma der Birne zu bewahren.

Charakteristik

Im Glas verbindet sich das saftig-süße, typische Birnenaroma mit den warmen, runden Noten der Fassreife. Das Holz nimmt der Birne nichts von ihrer Eleganz, sondern legt eine sanfte Würze und einen weichen, lang anhaltenden Abgang darunter.

Brennerei

Was mit der Brennlizenz zweier begeisterter Brüder begann, ist heute eine geschätzte handwerkliche Adresse für Edelbrände. Georg und Rupert Veith führen jeden Schritt selbst aus – vom Obst bis zur Flasche – und brennen lieber wenig und gut als viel.

Gut zu wissen – Warum Birne im Fass?

Birnenbrände gehören zu den feinsten, aber auch flüchtigsten Obstbränden. Die Fassreife gibt ihnen mehr Tiefe und Haltbarkeit im Glas, ohne die zarte Frucht zu verdrängen.