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Chardonnay
Mersault "Les Corboins" AC 2023
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Produktinformationen "Mersault "Les Corboins" AC 2023"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Hersteller: | Domaine Bitouzet-Prieur, 19, rue de la Combe 21190 VOLNAY |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Domaine Bitouzet-Prieur |
| Artikelnummer: | F210006 |
|---|
Servieren Sie diesen Meursault "Les Corbins" gut gekühlt bei 8 bis 12 °C als Begleiter zu Fisch und Schalentieren – etwa zu gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder Hummer – sowie zu hellem Fleisch wie Poularde oder Kalbsbraten in heller Sauce; ebenso harmoniert er mit reifem Weichkäse.
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Meursault "Les Corbins" AC 2023 – Domaine Bitouzet-Prieur
Herkunft und Terroir
Der Meursault "Les Corbins" stammt aus einer Village-Lage nordöstlich des Dorfes Meursault, unterhalb des Clos du Cromin und unmittelbar an der Grenze zum Premier Cru "Les Plures" gelegen. Die sanft geneigte, nach Südosten ausgerichtete Parzelle ruht auf einem tiefgründigen, steinigen Kalk-Lehm-Boden am Fuße des Schwemmfächers, der aus dem Tal von Auxey-Duresses heraustritt. Die Familie Bitouzet bewirtschaftet hier rund 1,5 Hektar mit Reben, die in den Jahren 1974, 1978 und 1987 gepflanzt wurden. Dieses Terroir verleiht dem Wein die charakteristische Mineralität und die runde Fülle, für die Meursault berühmt ist.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein wird zu hundert Prozent aus Chardonnay gekeltert. Die von Hand gelesenen Trauben gelangen direkt zur sanften, langsamen Pressung; nach einer leichten Vorklärung vergärt der Most im französischen Eichenfass, wobei der Anteil neuer Fässer bei rund 20 bis 25 Prozent liegt. Gärung und anschließende malolaktische Umwandlung erfolgen ausschließlich mit weingutseigenen Naturhefen. Es schließt sich ein Ausbau von etwa zwölf bis sechzehn Monaten auf der Feinhefe an, bevor der Wein im zweiten Winter nach der Lese abgefüllt wird.
Charakteristik
Im Glas zeigt der Meursault "Les Corbins" ein goldgelbes Kleid und ein feines, mineralisch geprägtes Bukett. Am Gaumen präsentiert er sich zurückhaltend, sehr fein und delikat, mit einer weichen, dezenten Mineralität und jener typischen Meursault-Rundung samt buttrig-cremiger Textur. Würzige und mentholfrische Nuancen begleiten den langen, ausgewogenen Nachhall. Mit einem Lagerpotenzial von etwa fünf bis acht Jahren lässt sich der Wein jung genießen oder über einige Jahre weiterentwickeln.
Weingut
Die Domaine Bitouzet-Prieur vereint zwei Winzerfamilien: die Bitouzet aus Volnay auf der väterlichen und die Prieur aus Meursault auf der mütterlichen Seite, die traditionell für die Weißweine steht. Heute führt François Bitouzet-Prieur das rund 13 Hektar große Gut in sechster Generation; 2005 stieg er in den Betrieb ein, 2012 übernahm er die Leitung. Schon sein Vater Vincent verzichtete ab Mitte der 1990er-Jahre auf Herbizide; François stellte den Betrieb ab 2013 vollständig auf ökologische Bewirtschaftung um und erhielt für den Jahrgang 2023 die Bio-Zertifizierung. Sein erklärtes Ziel ist es, die Eigenheiten der einzelnen Climats herauszuarbeiten, ohne ihnen einen eigenen Stil aufzuzwingen.
Gut zu wissen – Warum ist Meursault so bekannt?
Meursault gilt als eine der berühmtesten Weißwein-Appellationen des Burgund und steht wie kaum eine andere für opulente, körperreiche Chardonnays. Charakteristisch sind die buttrige Textur, eine reife Frucht und feine Noten von Haselnuss und geröstetem Brot, getragen von einer kalkgeprägten Mineralität. Obwohl Meursault keine Grand-Cru-Lagen besitzt, genießen seine sorgfältig ausgebauten Village-Weine wie der "Les Corbins" weltweit hohes Ansehen.
