Sylvaner
Südtirol

Sylvaner 2021 - Kellerei Eisacktal

Eisacktaler Kellerei

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Produktinformationen "Sylvaner 2021 - Kellerei Eisacktal"

Alkoholgehalt:	13,00 % Vol.
Allergene:	Enthält Sulfite
Ausbau:	schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen Akazien Holzfass und Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
Boden:	flachgründige, mineralreiche, schottrige Diorit-Verwitterungsböden
Gesamtsäure:	6,40 g/l
Herkunftsland:	Italien
Hersteller:	Eisacktaler Kellerei GmbH Leitach 50, I-39043 Klausen
Jahrgang:	2021
Klassifizierung:	DOC
Lage:	Klausen, Feldthurns , HÖHENLAGEN 550 m
Rebsorte:	Sylvaner
Region:	Südtirol
Restzucker:	3,20 g/l
Weingut:	Eisacktaler Kellerei
Weintyp:	Weißwein

Artikelnummer:	10201

Servieren Sie den Aristos Sylvaner kühl bei etwa 8–10 °C. Aufgrund seiner Eleganz und Frische passt er perfekt zu Meeresfrüchten, hochwertigen Fischgerichten oder feinem Frischkäse – als stilvoller Start in genussvolle Menüs.

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Beschreibung

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Aristos Sylvaner – Eisacktaler Kellerei

Herkunft und Terroir

Die Trauben für den Aristos Sylvaner stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um das Kloster Säben – auch als „Akropolis Tirols“ bekannt. Die steinigen, von Diorit durchsetzten Böden und intensiver Sonnenschein verleihen diesem Weißwein eine besonders klare und ausdrucksstarke Mineralität.

Rebsorte und Ausbau

Diese exklusive Spezialität basiert auf der reinrassigen Sylvaner-Rebsorte. Nach strenger Ertragsbegrenzung und Handlese reift der Wein schonend in Akazienholzfässern, was seinen aromatischen Charakter präzise unterstreicht.

Charakteristik

Der Aristos Sylvaner präsentiert sich im Glas in brillantem Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase entfaltet er Noten von Pfirsich, grünem Apfel und weißer Melone – begleitet vom leicht würzigen Hauch weißen Pfeffers im Abgang. Am Gaumen überzeugt er mit klarer, kristalliner Frische und anhaltender Präsenz.

Weingut

Die Eisacktaler Kellerei (Cantina Valle Isarco) steht für höchste handwerkliche Sorgfalt in Südtirol. Ihre Premiumserie „Aristos“ verkörpert die kompromisslose Auswahl der besten Parzellen und traditionelle Weinbereitung in ausgesuchten Holzfässern.