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Auxerrois -
Baden
Auxerrois trocken - Zimmerlin
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Produktinformationen "Auxerrois trocken - Zimmerlin"
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Langsame Vergärung, langes Ruhen auf Feinhefe. Umweltschonende Bewirtschaftung, weitgehender Verzicht auf technische und synthetische Hilfsmittel, bewusste Beschränkung der Hektarerträge, voll ausgereifte Trauben, strenge Selektion bei der Traubenernte, |
| Boden: | vulkanischer Untergrund mit einer kalkreichen Lössauflage |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | QbA, Qualitätswein |
| Lage: | Kaiserstuhl |
| Rebsorte: | Auxerrois |
| Region: | Baden |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Artikelnummer: | 2250 |
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Optimal temperiert bei 8–10 °C servieren. Dieser vielseitige Weißwein harmoniert ausgezeichnet zu Spargelvariationen, Meeresfrüchten, Salaten oder mildem Ziegenkäse. Auch solo ist er ein lebhafter Begleiter für leichte Genussmomente.
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Auxerrois Edition – Weingut Rudolf Zimmerlin
Herkunft und Terroir
Der Auxerrois Edition trocken stammt vom Weingut Rudolf Zimmerlin am Kaiserstuhl in Baden. Die Reben wachsen auf windverwöhnten Lössböden mit vulkanischen Einflüssen, wo Wärme und mineralreiche Substrate optimale Bedingungen für expressive Burgunderweine schaffen.
Rebsorte und Ausbau
Diese sortenreine Spezialität wird vollständig aus Auxerrois hergestellt. Nach selektiver Handlese erfolgt die Vergärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Eine längere Lagerung auf der Feinhefe sorgt für harmonischen Körper und seidige Textur ohne Holzprägung.
Charakteristik
Im Glas funkelt ein katalogischer hellgoldener Ton. Die Nase offenbart Aromen von Quitte, Mirabelle, Aprikose und dezenten Wiesenkräutern. Am Gaumen überzeugt der Wein durch feine Frucht, präzise Säurebalance, mineralischen Unterbau und ein anhaltend würziges Finale.
Weingut
Weingut Rudolf Zimmerlin, ansässig in Bötzingen am Kaiserstuhl, steht für naturnahen Weinbau mit klarer Handschrift. In der „Edition“-Linie entstehen Weine voller Lebensfreude: frisch, trinkig und dennoch facettenreich vinifiziert mit Fokus auf regionaler Identität und ökologischer Verantwortung
