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Chardonnay -
Chablis
Chablis 1er Cru Montmains 2020 - Domaine de Chaude Écuelle
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Produktinformationen "Chablis 1er Cru Montmains 2020 - Domaine de Chaude Écuelle"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: | Ton-Kalk-Mergel Böden |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Hersteller: | Domaine de Chaude Écuelle, 35 Grande Rue, F-89800 Chemilly-sur-Serein |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | 1er Cru, AOC |
| Lage: | linkes Ufer der Serein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Chablis |
| Weingut: | Chaude Écuelle |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 9166 |
|---|
Der Chablis 1er Cru Montmains sollte idealerweise bei 10–12 °C serviert werden. Er ist ein exzellenter Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Seezunge oder Jakobsmuscheln, harmoniert aber ebenso mit Meeresfrüchten, Sushi oder mildem Ziegenkäse. Seine Frische und Mineralität machen ihn außerdem zu einem edlen Aperitifwein.
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Chablis 1er Cru Montmains – Domaine de Chaude Écuelle
Herkunft und Terroir
Der Chablis 1er Cru Montmains stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Chablis, wo kalkhaltige Kimmeridge-Böden mit Muschelkalk für eine außergewöhnliche Mineralität sorgen. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinberge fangen die Sonne optimal ein, während das kühle Klima der nördlichsten Appellation Burgunds die Frische und Eleganz bewahrt. Hier entstehen Weine, die Terroir in seiner reinsten Form widerspiegeln.
Rebsorte und Ausbau
Dieser Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay vinifiziert. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert, um die feinen Aromen der Rebsorte zu erhalten. Ein Teil des Weines reift anschließend im Edelstahltank, ein anderer in Eichenfässern, was zu einer harmonischen Balance aus Frische, Struktur und subtiler Würze führt.
Charakteristik
Der Chablis 1er Cru Montmains besticht mit einer hellgoldenen Farbe und grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischem Apfel, begleitet von einem Hauch nasser Steine. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, dabei präzise und elegant, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität, die in einem langen, klaren Abgang gipfelt.
Weingut
Die Domaine de Chaude Écuelle ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Chablis. Mit Respekt vor der Natur und großer Leidenschaft kultiviert die Familie ihre Weinberge, um authentische Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverkennbar widerspiegeln. Traditionelle Handarbeit und moderne Kellertechnik gehen hier Hand in Hand und garantieren konstant hohe Qualität.
