Spätburgunder Schlatter Maltesergarten 2021 - Martin Waßmer
Reife Kirschen, dunkle Beeren und feine würzige Aromen treffen auf dezente Röstaromen und einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, elegant und samtig mit feinkörnigen Tanninen, feiner Frische und langem Nachhall. Ein charaktervoller Spätburgunder aus dem Maltesergarten mit ordentlich Tiefe, der im Glas richtig Eindruck macht.
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Schlatter Maltesergarten Spätburgunder – Weingut Martin Waßmer
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Schlatter Maltesergarten im Markgräflerland, die durch ihre kalkhaltigen Löss- und Lehmböden auf vulkanischem Untergrund besonders für Burgundersorten geeignet ist. Die exponierte Südlage sorgt für lange Sonneneinstrahlung, während nächtliche Schwarzwaldwinde Frische bewahren – beste Voraussetzungen für Spannung und Mineralität im Wein.
Rebsorte und Ausbau
Dieser vollmundige Spätburgunder entsteht aus 100 % Pinot Noir, handverlesen und spontan vergoren bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Maischegärung reift er rund 15 Monate in gebrauchten Barriques, um samtige Tannine und Geschmackskomplexität auszubilden — ohne Filtration.
Charakteristik
Im Glas zeigt er ein sattes Purpurrot mit kirschroten Reflexen. Die Aromatik besticht durch Sauerkirsche, Himbeere und Brombeere, ergänzt um feine Röst- und Würznoten. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit eleganter Tanninstruktur und lebendiger Säure, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Das Finish ist beeindruckend klar und nachhaltig.
Weingut
Martin Waßmer hat sein Weingut in Schlatt seit 1997 gezielt auf Burgunder spezialisiert und zählt heute zu den Top-Erzeugern im Markgräflerland. Mit hoher Pflanzdichte, strenger Ertragsbegrenzung und präziser Kellerarbeit setzt er auf Terroir-Ausdruck und Edelholz-Komplexität. Jeder Wein reflektiert seine Philosophie: Herkunft, Handwerk und Nachhaltigkeit.
Serviervorschlag
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| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3 · 79189 Bad Krozingen |
| Weingut: | Martin Waßmer |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Baden |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Artikelnummer: | D60004 |
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