Spätburgunder
Baden

Spätburgunder Schlatter Maltesergarten 2021 - Martin Waßmer

Martin Waßmer

20,60 €*

Inhalt: 0.75 Liter (27,47 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Spätburgunder Schlatter Maltesergarten 2021 - Martin Waßmer"

Alkoholgehalt:	13,50 % Vol.
Allergene:	Enthält Sulfite
Flaschengröße:	0,75l
Herkunftsland:	Deutschland
Hersteller:	Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3 · 79189 Bad Krozingen
Rebsorte:	Spätburgunder
Region:	Baden
Weingut:	Martin Waßmer

Artikelnummer:	D60004

Der Spätburgunder entfaltet sein Potenzial optimal bei 16–18 °C. Er harmoniert ausgezeichnet mit dunklem Fleisch, Wild wie Reh oder Hirsch, geschmortem Geflügel sowie kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Bergkäse. Seine Tiefe und Finesse machen ihn zu einem genussvollen Begleiter anspruchsvoller Speisen.

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Beschreibung

Schlatter Maltesergarten Spätburgunder – Weingut Martin Waßmer

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Schlatter Maltesergarten im Markgräflerland, die durch ihre kalkhaltigen Löss- und Lehmböden auf vulkanischem Untergrund besonders für Burgundersorten geeignet ist. Die exponierte Südlage sorgt für lange Sonneneinstrahlung, während nächtliche Schwarzwaldwinde Frische bewahren – beste Voraussetzungen für Spannung und Mineralität im Wein.

Rebsorte und Ausbau

Dieser vollmundige Spätburgunder entsteht aus 100 % Pinot Noir, handverlesen und spontan vergoren bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Maischegärung reift er rund 15 Monate in gebrauchten Barriques, um samtige Tannine und Geschmackskomplexität auszubilden — ohne Filtration.

Charakteristik

Im Glas zeigt er ein sattes Purpurrot mit kirschroten Reflexen. Die Aromatik besticht durch Sauerkirsche, Himbeere und Brombeere, ergänzt um feine Röst- und Würznoten. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit eleganter Tanninstruktur und lebendiger Säure, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Das Finish ist beeindruckend klar und nachhaltig.

Weingut

Martin Waßmer hat sein Weingut in Schlatt seit 1997 gezielt auf Burgunder spezialisiert und zählt heute zu den Top-Erzeugern im Markgräflerland. Mit hoher Pflanzdichte, strenger Ertragsbegrenzung und präziser Kellerarbeit setzt er auf Terroir-Ausdruck und Edelholz-Komplexität. Jeder Wein reflektiert seine Philosophie: Herkunft, Handwerk und Nachhaltigkeit.