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Alentejo
Flor do Alentejo - Azeite Virgem Extra
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Produktinformationen "Flor do Alentejo - Azeite Virgem Extra"
| Ausbau: | Öl wird direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen |
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| Herkunftsland: | Portugal |
| Region: | Alentejo |
| Artikelnummer: | E43 |
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Herkunft und Terroir / Ursprung
Der Flor do Alentejo – Azeite Virgem Extra wird im Herzen der Region Alentejo, genauer gesagt in Brinches, Beja, Portugal, produziert. Diese Gegend zeichnet sich durch ein heißes, trockenes Klima mit kalten Nächten aus, was zu einer langsamen Reifung der Oliven führt und die Konzentration der Aromen fördert. Die Böden sind meist kalkhaltig und steinig, ideal für den Anbau von Olivenbäumen, die tief wurzeln und so die Mineralität des Terroirs aufnehmen.
Rohstoffe und Herstellung
Für diesen Olivenöl wird eine sorgfältige Auswahl lokaler Olivensorten verwendet, darunter Galega, Cordovil, Verdeal und Cobrançosa. Die Oliven werden in der Regel von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu gewährleisten. Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich mechanisch und kalt, um die natürlichen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Nach der Ernte werden die Oliven schnell in die Mühle gebracht, wo sie unter kontrollierten Bedingungen zu hochwertigem Olivenöl verarbeitet werden.
Charakteristik / Geschmacksprofil
Das Flor do Alentejo – Azeite Virgem Extra präsentiert sich in einer leuchtend grün-gelben Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von frischem Gras, grünen Äpfeln und einer leichten Tomatennote. Am Gaumen ist es fruchtig mit einem ausgewogenen Verhältnis von Bitterkeit und Schärfe, was typisch für ein hochwertiges Olivenöl ist. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer angenehmen Frische, die die Qualität dieses Öls unterstreicht.
Hersteller / Manufaktur
Hergestellt wird dieses Olivenöl von der Cooperativa Agrícola de Beja e Brinches, einer Genossenschaft, die 2008 durch die Fusion der Cooperativa Agrícola de Beja und der Cooperativa Agrícola de Brinches gegründet wurde. Diese Genossenschaft gilt als eine der größten im Agrarsektor Portugals und legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit in der Produktion. Durch die Zusammenarbeit vieler lokaler Olivenbauern wird sichergestellt, dass die Tradition und das Wissen der Region in jedes Fläschchen dieses Olivenöls einfließen.
