White Blossom Tea No. 13

White Blossom – La Maison Tea Royal

White Blossom No. 13 vereint die Eleganz von weißem Tee mit der Komplexität heimischer Zutaten aus der Südsteiermark. Die sorgfältige Verarbeitung durch das Weingut Schauer und Firmenich schafft einen alkoholfreien Sparkling Tea mit ausgeprägter Struktur und feiner Perlage.

Aromenprofil und sensorische Merkmale

Das Aromenprofil zeigt eine goldene Farbe im Glas. In der Nase dominieren Apfelschale, saftige Birne und Heublume. Der zarte, blumige Charakter des weißen Tees bildet die Basis dieser Komposition.

Am Gaumen entfaltet sich ein facettenreiches Spektrum nach reifem Kernobst und getrockneten Kräutern. Die Nashibirne bringt intensive, anhaltende Aromen ein. Harmonische Röstaromen und Tannine vom Eichenholzfass schaffen eine dichte Struktur.

Lindenblüten verleihen blumig-wärmende Noten von Anis, Kamille und Holunder. Der Lavendel aus dem eigenen Obstgarten ergänzt mit süßlich-herben Aromen, die an Rosmarin erinnern. Diese Komponenten erschaffen eine morgendliche Leichtigkeit mit eleganter Sanftheit.

Oogstmoment und Verarbeitungsmethode der Zutaten

Weißer Tee wird nur aus den jüngsten Knospen und zartesten Blättern gewonnen. Der Oogstmoment bestimmt die milde Note und besondere Leichtigkeit dieser edelsten Teesorte. Die Verarbeitung erfolgt mit minimaler Oxidation, um den natürlichen Charakter zu bewahren.

Traubenkerne und Traubenschalen aus biologischer Bewirtschaftung bringen Tannine und Bitterstoffe für die Vollmundigkeit. Das Weingut verwendet ausschließlich Trauben aus eigenen Weingärten in der Südsteiermark. Diese winzerische Handschrift unterscheidet Tea Royal von anderen alkoholfreien Getränken.

Heimische Kräuter wie Lavendel werden während der Blütezeit geerntet. Die Lindenblüten stammen ebenfalls aus dem eigenen Garten und werden zum optimalen Zeitpunkt gepflückt.

Zusammenarbeit von Schauer und Firmenich

Das Weingut Schauer und das Weingut Firmenich gründeten gemeinsam La Maison Tea Royal. Diese Kooperation verbindet jahrzehntelange Weinbauerfahrung mit Leidenschaft für Tee. Die Partner nennen sich "Beverage Brothers" für ihre gemeinsame Unternehmung.

Beide Weingüter bringen ihre Expertise in biologischer Bewirtschaftung und Handwerkskunst ein. Die Idee eines alkoholfreien Schaumgetränks auf Tee-Basis entstand aus dem Wunsch, eine hochwertige Alternative zu Vino zu schaffen. Ihre ausgedehnten Reisen zu Teeanbaugebieten prägten die Produktentwicklung maßgeblich.

Feine Perlage und Kohlesäurestruktur

Die feine Perlage entsteht durch präzise kontrollierte Karbonisierung. Kleine, gleichmäßige Bläschen steigen kontinuierlich im Glas auf und erzeugen eine elegante Mousse. Diese Textur erinnert an hochwertige Schaumweine.

Die Kohlensäurestruktur ist harmonisch eingebunden und unterstützt die Aromen, ohne sie zu überlagern. Sie bringt Frische und Lebendigkeit, die den Sparkling Tea von stillen Teegetränken abhebt. Die Perlage bleibt über längere Zeit stabil und trägt zum Mundgefühl bei.