Sauvignon

Pouilly-Fumé "La Charmette" 2022 AC

Domaine Chauveau

12,20 €*

Inhalt: 0.375 Liter

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Produktinformationen "Pouilly-Fumé "La Charmette" 2022 AC"

Alkoholgehalt:	13,00 % Vol.
Allergene:	Enthält Sulfite
Flaschengröße:	0,375l
Hersteller:	Domaine Chauveau, 11 Rue du Coin Chardon, Les Cassiers, F-58150 Saint-Andelain
Jahrgang:	2022
Rebsorte:	Sauvignon
Weinfarbe:	Weiß
Weingut:	Domaine Chauveau

Artikelnummer:	F410001B

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 10-12 °C. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder Schalentieren. Auch zu weißem Fleisch mit leichten Saucen, zu Ziegenkäse oder einfach als eleganter Aperitif bietet er ein wunderbares Geschmackserlebnis.

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Beschreibung

Pouilly-Fumé „La Charmette“ – Domaine Chauveau

Herkunft und Terroir

Der „La Charmette“ von Domaine Chauveau entstammt der Pouilly-Fumé Appellation in der Loire, genauer aus Saint-Andelain. Die Weinberge liegen auf Kalk- sowie Kimmeridge-Böden, teils mit Feuersteinanteilen („silex“) und sehr durchlässigem Mineraluntergrund. Diese Bodenstruktur zusammen mit kühlen Nächten und moderatem Tagesklima begünstigt die Entwicklung von klarer Frucht und ausgeprägter Mineralität.

Rebsorte und Ausbau

Dieser Wein wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig per Hand selektiert. Nach der Lese erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen, danach reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe („sur lie“). Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahl, um die Primäraromen der Sorte und die Frische des Terroirs zu bewahren.

Charakteristik

Der Wein zeigt eine helle Farbe mit leicht grünlich-gelben Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten wie Mirabelle und Ananas, dazu Kräuternoten wie Buchsbaum und Akazie sowie ein mineralischer Touch. Am Gaumen wirkt er frisch und dynamisch, mit lebhafter Säure, klarer Fruchtstruktur und deutlicher Mineralität, begleitet von einer feinen Pfeffernote und angenehmem, mittellangem Abgang.

Weingut

Domaine Chauveau ist ein familiengeführter Betrieb, der sich seit Generationen auf Sauvignon Blanc und Pouilly-Fumé spezialisiert hat. Mit Weinbergen in verschiedenen Lagen und starkem Augenmerk auf Parzellencharakteristik bewahrt das Weingut Sortentypizität und Terroir. Die Weinbergsarbeit erfolgt sorgfältig, nachhaltig und mit moderner Kellertechnik, um das natürliche Potential der Trauben voll auszuschöpfen.