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Chardonnay
Pouilly Fuissé 2021 AC
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Produktinformationen "Pouilly Fuissé 2021 AC"
| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Georges Burrier |
| Artikelnummer: | F710002 |
|---|
Pouilly-Fuissé von Georges Burrier passt hervorragend zu feinen Gerichten wie gedämpftem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Hummer ebenso wie zu Geflügel in leichter Butter- oder Sahnesauce. Auch zu mildem Rohmilchkäse oder Ziegenkäse bringt er durch seine Frische und Mineralität die perfekte Balance. Serviert leicht gekühlt tritt sein aromatisches Bouquet besonders transparent hervor und zeigt seine Eleganz optimal.
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Pouilly-Fuissé – Georges Burrier
Herkunft und Terroir
Der Pouilly-Fuissé von Georges Burrier stammt aus dem südlichsten Teil Burgunds, genauer aus der Appellation Pouilly-Fuissé, mit Schwerpunkt auf Fuissé und angrenzenden Dörfern wie Chaintré, Solutré-Puily und Vergisson. Die Weinberge liegen vor allem in der Climats „Vers Chânes“ auf den Höhen von Fuissé in Richtung Chaintré. Der Boden besteht überwiegend aus jurassischem Kalkstein und Tonkalk (“clay-limestone soils”), teilweise über sehr alten, kühleren Böden, die durch ihre Struktur eine gute Durchlüftung und Wärmeausgleich gewährleisten. Diese Gegebenheiten verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Frische, die typisch für Qualitätsweine aus dieser Region sind.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein wird zu hundert Prozent aus Chardonnay gewonnen. Der Ausbau erfolgt über etwa neun Monate auf Feinhefen („fine lees“), teils in Barriques, teils in Edelstahltanks, je nach Anteil des Verschnitts. Dieses Verfahren unterstützt Struktur und Komplexität, ohne den Chardonnay-Charakter zu überdecken. Die liebliche Fruchtigkeit wird durch den Ausbau ergänzt, aber gleichzeitig bleibt die Frische erhalten.
Charakteristik
In seiner Jugend zeigt sich dieser Pouilly-Fuissé mit lebendigen Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich sowie floralen Nuancen von Akazienblüten. Frische und Mineralität prägen den Eindruck; im Abgang treten zitrische Töne und eine leichte Honignyance hinzu. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Balance — saftige Frucht, klare Struktur und mineralische Spannung bieten ein facettenreiches Profil.
Weingut
Das Weingut Georges Burrier gehört zu Maison Joseph Burrier und ist spezialisiert auf Pouilly-Fuissé und seine Premier Cru Lagen wie Vers Cras, Les Vignes Blanches und Les Ménétrières. Nachhaltiger Weinbau, respektvoller Umgang mit Boden und Reben und eine naturverbundene Vinifikation prägen die Weinproduktion. Das Terroir steht im Mittelpunkt: mit alten Böden, sorgfältiger Parzellenauswahl und einem Ausbau, der sowohl das Merkmal des Chardonnay als auch des Bodens herausarbeitet.
