-
Negroamaro -
Apulien
Salice Salentino Ris. 2019 - Cantele
Sofort versandfertig. Lieferzeit ca. 1-3 Tage
Produktinformationen "Salice Salentino Ris. 2019 - Cantele"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | In Barriques ca. 6 Monate |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Azienda Vinicola Cantele S.P. 365 Km 1, I–73010 Guagnano (LE) |
| Jahrgang: | 2018 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Torricella (Ta), San Pietro V.co (Br). |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Region: | Apulien |
| Weingut: | Cantele |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 4004C |
|---|
Der Salice Salentino Riserva entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Er passt ausgezeichnet zu geschmortem Fleisch, herzhaften Pastagerichten mit Ragù oder reifem Hartkäse. Auch zu mediterranen Eintöpfen oder Wildgerichten zeigt er sich als perfekter Begleiter.
Anmelden
Salice Salentino Riserva – Azienda Vinicola Cantele
Herkunft und Terroir
Der Salice Salentino Riserva stammt aus Apulien, einer der traditionsreichsten Weinregionen Süditaliens. Die Weinberge liegen zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, was für ein ausgeglichenes Mikroklima sorgt. Die kalkhaltigen, zum Teil lehmigen Böden bieten ideale Bedingungen für kräftige Rotweine, die von mediterranen Einflüssen und warmen Sonnenstunden geprägt sind.
Rebsorte und Ausbau
Die Basis für diesen Riserva bildet die Rebsorte Negroamaro, die in Apulien seit Jahrhunderten verwurzelt ist. Ergänzt wird sie traditionell durch einen Anteil Malvasia Nera, die zusätzliche Fülle und Aromatik verleiht. Nach der Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, wodurch er Tiefe, Struktur und eine elegante Würze erhält.
Charakteristik
Der Salice Salentino Riserva präsentiert sich im Glas mit einem intensiven Rubinrot und granatroten Reflexen. Im Bouquet zeigen sich Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und getrockneten Pflaumen, begleitet von Anklängen an Vanille und Gewürze. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Würze und feiner Holzstruktur.
Weingut
Die Azienda Vinicola Cantele ist ein Familienweingut, das für seine enge Verbindung zur apulischen Weintradition steht. Mit Leidenschaft und handwerklicher Sorgfalt werden hier Weine geschaffen, die den Charakter der Region widerspiegeln. Moderne Kellertechnik und nachhaltiger Weinbau verbinden sich mit jahrzehntelangem Know-how, um authentische und zugleich zeitgemäße Weine hervorzubringen.
