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Sauvignon blanc -
Weissburgunder
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Chardonnay
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Südtirol
Réserve della Contessa - Manincor
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Produktinformationen "Réserve della Contessa - Manincor"
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Spontane Gärung in Holzfässern, neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe |
| Boden: | lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen, sandiger Boden auf Porphyrverwitterungsgestein |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Manincor, St. Josef am See 4, I-39052 |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | 2/3 Lieben Aich in Terlan, 1/3 Campan in Kaltern |
| Rebsorte: | Chardonnay, Sauvignon blanc, Weissburgunder |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | Manincor |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10911 |
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Am besten entfaltet sich der Réserve della Contessa bei ca. 10 °C. Dieser charmante Weißwein passt bestens zu festlichen Anlässen und begleitet elegant Gerichte wie gegrillten Lachs, feine Antipasti oder zarte Geflügelvariationen – ein charmanter und aromatisch klarer Genuss.
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Réserve della Contessa – Manincor
Herkunft und Terroir
Die Reben, die den Réserve della Contessa hervorbringen, gedeihen an zwei herausragenden Standorten bei Kaltern: dem sonnenverwöhnten „Lieben Aich“ bei Terlan und der kühleren Ostlage „Campan“ oberhalb des Kalterer Sees. Die Böden dort sind geprägt von Sand, Ton, Kalkschotter und moränenreichem Untergrund – optimale Voraussetzungen, um Mineralität und aromatische Tiefe zu fördern.
Rebsorte und Ausbau
In dieser Cuvée verschmelzen Pinot Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc zu einem harmonischen Ganzen. Nach dem schonenden Entrappen erfolgt eine sechs- bis zwölfstündige Mazeration im Presskeller. Die Gärung findet teils in Eiche, teils in Edelstahl statt, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Feinhefe, um die Aromen und Textur zu veredeln.
Charakteristik
Der Réserve della Contessa zeigt sich in einem klaren, hellen Goldton mit grünen Reflexen. Sein Bouquet entfaltet Nuancen von Apfel, Aprikose und einem Hauch Salbei. Am Gaumen überzeugt er mit konzentrierter Eleganz, lebendiger Struktur und einem präzise fokussierten Abgang.
Weingut
Das Weingut Manincor blickt auf mehr als vier Jahrhunderte Weinbautradition zurück. Seit 2005 setzt das Haus konsequent auf Biodynamik, mit individuell gepflegten Parzellen, biodynamischen Heilmitteln und einem tiefen Respekt für das Terroir. Die vollständige Vinifizierung – von der Handlese bis zur Weinbereitung – erfolgt mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail.
