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Barbera -
Piemont
Barbera d'Asti DOCG San Bastiàn 2021 DOCG
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Produktinformationen "Barbera d'Asti DOCG San Bastiàn 2021 DOCG"
| Alkoholgehalt: | 15,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Barbera |
| Region: | Piemont |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | da capo |
| Artikelnummer: | I240006 |
|---|
Serviert bei etwa 14–16 °C entfaltet der Barbera d’Asti San Bastiàn seine Vielschichtigkeit ideal. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit würziger Sauce, reifem Käse sowie italienischen Antipasti oder Gemüse-Aufläufen. Seine Frische und Struktur machen ihn zum vielseitigen Speisebegleiter.
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Barbera d'Asti San Bastiàn – da capo
Herkunft und Terroir
Der Barbera d’Asti San Bastiàn von da capo stammt aus der DOCG-Appellation Barbera d’Asti in der Nähe von Agliano Terme im Piemont. Die Parzellen liegen auf kalk‑ton‑ und sandhaltigen Böden zwischen 220 und 250 m Seehöhe mit Süd- bis Südostexposition. Das subkontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert einen langsamen Reifeprozess und eine ausgeprägte Aromatik.
Rebsorte und Ausbau
Gelesen wird 100 % Barbera, die per Hand selektioniert wird. Nach einer Maischegärung von rund zehn Tagen bei kontrollierter Temperatur folgt die malolaktische Vergärung in Edelstahltanks unter behutsamer Kontrolle. Der Wein lagert zur Klärung mehrere Monate im Tank, bevor er in die Flasche kommt und dort weiter reift.
Charakteristik
Dieser Barbera zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und verführt mit fruchtigen Aromen von Himbeere, Brombeere und Erdbeere, begleitet von dezent floralen Noten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgewogener Säure, zarten Tanninen und einer harmonischen Struktur – animierend, elegant und mit anhaltendem Finish.
Weingut
da capo wurde 1997 gegründet und 2017 von Renata Bonacina und ihrem Mann übernommen. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 8 ha in Agliano Terme, Castagnole Monferrato und Langhe. Der hohe Anspruch an authentischen, biologischen Weinbau zeigt sich in naturnaher Bodenpflege, Handarbeit, minimalinvasiver Kellerführung und Ausbau mit gebrauchten Barriques oder großen Holzfässern.
