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Cabernet
Cabernet Colli Euganei 2020 DOC
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Produktinformationen "Cabernet Colli Euganei 2020 DOC"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Cabernet |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | Villa Sceriman |
| Artikelnummer: | I10001 |
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Dieser Cabernet eignet sich hervorragend als Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.
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Cabernet Colli Euganei DOC – Weingut Villa Sceriman
Herkunft und Terroir
Dieser ausgebauter Cabernet entsteht in biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um die Hügel von Vò in den Colli Euganei bei Padua. Die Böden sind vulkanisch geprägt und bieten einzigartigen Reichtum an Mineralien sowie eine hervorragende Drainage. Die typische Mikro-Topographie der Euganeischen Hügel sorgt für temperamentvolle Weine mit prägnanter Struktur und fruchtiger Ausprägung.
Rebsorte und Ausbau
Die Cuvée kombiniert ausgesuchte Trauben aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung über mehrere Wochen, gefolgt von statischer Klärung und Ausbau in Zementtanks. Diese traditionelle Methode bewahrt die sortentypische Frische und betont die natürliche Frucht der Cabernet-Sorten.
Charakteristik
Im Glas funkelt der Wein in sattem Rubinrot. In der Nase finden sich Aromen dunkler Beeren, feinwürzige Noten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Weichheit und ein angenehmes Tannin – dabei animiert er mit Frische, Balance und mineralischer Präzision. Insgesamt ein eleganter, dennoch kraftvoller Roter mit gutem Reifepotenzial.
Weingut
Das Weingut Villa Sceriman ist seit den 1960er‑Jahren in Besitz der Familie Soranzo‑Sceriman und wird nach biologischen Richtlinien betrieben. Der Mittelpunkt ist eine historische Palladio‑Villa aus dem 16. Jahrhundert, deren ehemalige Stallungen heute als Enoteca dienen. 25 Hektar Rebfläche liefern charaktervolle Weine, die vulkanisches Terroir mit nachhaltiger Weinkultur verbinden.
Cabernet Colli Euganei DOC – Villa Sceriman
Herkunft und Terroir
Der Cabernet Colli Euganei DOC von Villa Sceriman stammt aus den malerischen Euganeischen Hügeln in Venetien, Italien. Diese Region zeichnet sich durch ihre vulkanischen Böden aus, die den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe verleihen. Das Weingut Villa Sceriman bewirtschaftet seine 25 Hektar Rebfläche nach ökologischen Richtlinien, was sich positiv auf die Qualität der Weine auswirkt.
Rebsorte und Vinifikation
Dieser Rotwein wird aus einer Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Dieser Ausbau ermöglicht es dem Wein, seine sortentypischen Aromen voll zu entfalten.
Charakteristik
Im Glas präsentiert sich der Cabernet Colli Euganei DOC in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer roter Früchte, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein überzeugt durch seine Ausgewogenheit und einen harmonischen Abgang.