Silvaner Gutswein trocken 2023 - Schloss Hallburg

Schloss Hallburg Silvaner trocken QbA – Weingut Schloss Hallburg

Herkunft und Terroir

Der Silvaner QbA von Schloss Hallburg stammt aus dem historischen Hallburger Schlossberg, einer renommierten Südwest-Lage bei Volkach in Franken. Der Hang liegt steil, zwischen 190 – 235 m Höhe, auf verhältnismäßig tiefgründigem Keuperverwitterungsgestein. Kalk- und tonreiche Böden speichern Wärme und geben diese nachts ab, was dem Wein eine prägende Mineralität und feine Fruchtnuancen verleiht.

Rebsorte und Ausbau

Winzermeister Georg Hünnerkopf setzt beim Silvaner auf sorgfältige Handlese und temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt ohne Barrique, um das frische, klare Aromaprofil des Silvaners zu bewahren. Durch die kontrollierte Gärung entstehen Weine mit transparenter Frucht und harmonischer Struktur, ohne störende Holznuancen.

Charakteristik

Im Glas überzeugt der Silvaner mit zart hellem Strohgelb und grünlichen Reflexen. Die Fruchtaromatik reicht von grünem Apfel über Birne bis hin zu saftiger Quittennote, ergänzt durch eine feine kräutrig-mineralische Ader. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Spiel aus frischer Säure, klar definierter Frucht und harmonischem Nachklang – ein unkompliziertes, animierendes Geschmackserlebnis.

Weingut

Weingut Schloss Hallburg ist ein Biobetrieb unter der Leitung von Graf von Schönborn, der bereits seit 1284 urkundlich erwähnt wird. Seit 2018 ist der Weinbau zertifiziert ökologisch, und auf rund 30 Hektar Rebland kultiviert der Betrieb klassische fränkische Sorten – Silvaner, Riesling, Burgunder und mehr. Die hallburg-eigenen Monopollage Schlossberg ist vollständig in der Hofhand und gilt als Qualitätsanker für ihre typischen Gutsweine.