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Weisswein


Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben mit hellem Fruchtfleisch entsteht. Die Farbe der Rebsorte kann dabei sowohl weiß als auch rot sein. Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.Die weißen Rebsorten, die aber tatsächlich von grüner, gelber oder gar hellroter Farbe sind, werden in praktisch allen Weinbauregionen angebaut. Zur Erzielung süßer Weißweine wird die alkoholische Gärung vor der Umsetzung des gesamten Zuckergehalts des Mosts in Alkohol unterbrochen.

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Grüner Veltliner Federspiel 2016 - Karl Mayr
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Österreich - Burgenland/Leithaberg - Sommer
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Grüner Veltliner Smaragd 2016 - Karl Mayr
Österreich - Wachau - Karl Mayr
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Kerner 2016 - Eisacktaler Kellerei
Italien - Südtirol - Eisacktaler Kellerei
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Kerner Aristos 2016 - Eisacktaler Kellerei
Italien - Südtirol - Eisacktaler Kellerei
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Deutschland - Pfalz - Krebs
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Le Montalus Blanc 2016 - Costieres de Pomerols
Frankreich - Languedoc - Costieres de Pomerols
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Lugana 2016 - Cesari
Italien - Veneto - Cesari
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