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Weissburgunder 2016 - Kellerei Terlan
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Weissburgunder 2016 - Kellerei Terlan

Kellerei Terlan Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan

Weintyp: Weisswein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Farbe: klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer
Geruch: in der Nase überzeut er durch knackige Birnennoten im Zusamenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten, abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras
Geschmack: trocken, Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine extreme Persistenz.
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Hinweis: enthält Sulfite

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  • 10502
Eigenschaften:
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Gesamtsäure: 5,70 g/l
Restzucker: 2,60 g/l
Klassifizierung: DOC
Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhef
Boden: sandig-steinig, durchlässige Böden Ertrag: 63 hl/ha
Lage: Gemeinde Terlan, 250-500 Höhenmeter, 5 - 35 % Neigung , Süd - Südwest Ausrichtung
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: Weissburgunder
Weingut: Kellerei Terlan
Region: Südtirol
Herkunftsland: Italien
Hersteller (LMIV):: Kellerei Terlan Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan

als Aperitif, Fischvorspeisen wie vitello tonnato oder Lachs- und Thunfischcarpaccio, oder in Kombination zur Burrata, regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill 
Serviertemperatur: 10-12 ºC

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