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Weissburgunder 2016 - Kellerei Terlan

Weissburgunder Kellerei Terlan


Weintyp:
Weisswein
Rebsorte:
100% Weißburgunder
Farbe: klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer
Geruch: in der Nase überzeut er durch knackige Birnennoten im Zusamenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten, abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras
Geschmack: Trocken, Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine extreme Persistenz.
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Hinweis:
enthält Sulfite

Hersteller (LMIV):
Kellerei Terlan
Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan

Analysewerte: Alkohol 13,5 % Vol., Säure 5,7 g/l, Restzucker 2,6 g/l
Klassifizierung: Südtiroler DOC
Lage: Gemeinde Terlan, 250-500 Höhenmeter, 5 - 35 % Neigung , Süd - Südwest Ausrichtung
Boden: sandig-steinig, durchlässige Böden
Ertrag:
63 hl/ha
Vinifizierung:
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

als Aperitif, Fischvorspeisen wie vitello tonnato oder Lachs- und Thunfischcarpaccio, oder in Kombination zur Burrata, regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill.

Serviertemperatur: 10-12 ºC

 

10,90 EUR*

Produkt-ID: 002_195  

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