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Rotwein

Rotwein ist ein aus blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein oder Roséwein. Ein Rotwein entsteht durch Mazeration oder Digestion. Neben der alkoholischen Gärung des farblosen Safts der Beere werden bestimmte Komponenten aus den festen Bestandteilen der Maische herausgelöst. Die festen Bestandteile der Beerenmaische setzen sich aus der Schale der Beeren, den Kernen sowie eventuell dem Stielgerüst der Traube zusammen (Anmerkung: Weinreben bilden als Blütenstand keine Trauben sondern Rispen, ihre Früchte sind Beeren (siehe Weintraube). Beim klassischen Herstellungs- prozess erfolgt das Herauslösen der erwünschten Komponenten während der Maischegärung, deren Dauer individuell bestimmt werden kann. Eine andere Methode greift auf die Maischeerhitzung vor der Vergärung zurück. Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die roten Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Daher ist es möglich, aus roten Rebsorten auch Weißweine herzustellen. Durch die Dauer der Maischegärung wird der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine ohne Potenzial zur Alterung. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein stark zu und ermöglicht damit den Ausbau eines großen Lagerweins.

Bordeaux Rouge Chateau de Fontenille

Bordeaux Rouge 2015 - Chateau de Fontenille
Frankreich - Bordeaux - Chateau de Fontenille
7,80 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 10,40 EUR*)

Boscarel Merlot-Cabernet Cesari

Boscarel Merlot/Cabernet 2015 - Cesari
Italien - Veneto - Cesari
6,95 EUR*
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1 l entsprechen 9,27 EUR*)

Cabernet Merlot Selection Les Jamelles

Cabernet Merlot Selection 2014 - Les Jamelles
Frankreich - Languedoc - Les Jamelles
9,25 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 12,33 EUR*)

Cabernet-Sauvignon-Les-Jamelles

Cabernet Sauvignon 2015 - Les Jamelles
Frankreich - Languedoc - Les Jamelles
5,90 EUR*
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1 l entsprechen 7,87 EUR*)

Cabernet Sauvignon Campaner Kellerei Kaltern

Cabernet Sauvignon Campaner 2015 Kellerei Kaltern
Italien - Südtirol - Kellerei Kaltern
12,50 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 16,67 EUR*)

Cabernet-Sauvignon-Kastelt-Riserva Schreckbichl

Cabernet Sauvignon Kastelt 2014 Ris.-Schreckbichl
Italien - Südtirol - Schreckbichl
15,90 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 21,20 EUR*)

Cabernet SauvignonSangiovese-Feudi Bizantini

Cabernet Sauvignon/Sangiovese 2015 Feudi Bizantini
Italien - Abruzzen - Feudi Bizantini
6,90 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 9,20 EUR*)

Cabernet-Merlot-Dugale-Ca de Rocchi

Cabernet-Merlot Dugal 2015 - Ca de Rocchi
Italien - Veneto - Ca de Rocchi (Tinazzi)
11,80 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 15,73 EUR*)

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