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Rotwein

Rotwein ist ein aus blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein oder Roséwein. Ein Rotwein entsteht durch Mazeration oder Digestion. Neben der alkoholischen Gärung des farblosen Safts der Beere werden bestimmte Komponenten aus den festen Bestandteilen der Maische herausgelöst. Die festen Bestandteile der Beerenmaische setzen sich aus der Schale der Beeren, den Kernen sowie eventuell dem Stielgerüst der Traube zusammen (Anmerkung: Weinreben bilden als Blütenstand keine Trauben sondern Rispen, ihre Früchte sind Beeren (siehe Weintraube). Beim klassischen Herstellungs- prozess erfolgt das Herauslösen der erwünschten Komponenten während der Maischegärung, deren Dauer individuell bestimmt werden kann. Eine andere Methode greift auf die Maischeerhitzung vor der Vergärung zurück. Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die roten Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Daher ist es möglich, aus roten Rebsorten auch Weißweine herzustellen. Durch die Dauer der Maischegärung wird der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine ohne Potenzial zur Alterung. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein stark zu und ermöglicht damit den Ausbau eines großen Lagerweins.

Lou-Mazet-Mas-du-Nov

Lou Mazet 2015 - Mas du Novi
Frankreich - Languedoc - Mas du Novi
8,35 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 11,13 EUR*)

Maestro-Primitivo-Puglia-Cielo-e-Terra

Maestro Primitivo Puglia 2016 - Cielo e Terra
Italien - Apulien - Cielo e Terra
4,70 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 6,27 EUR*)

Maestro Sangiovese Puglia Cielo e Terra

Maestro Sangiovese Puglia 2016 - Cielo e Terra
Italien - Apulien - Cielo e Terra
4,70 EUR*
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1 l entsprechen 6,27 EUR*)

Merlot  Aimery

Merlot 2016 - Aimery
Frankreich - Languedoc - Sieur d'Arque Aimery
5,10 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 1 l
1 l entsprechen 5,10 EUR*)

Merlot-Les-Jamelles

Merlot 2016 - Les Jamelles
Frankreich - Languedoc - Les Jamelles
5,90 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 kg
1 l entsprechen 7,87 EUR*)

Merlot Schreckbichl

Merlot 2016 - Schreckbichl
Italien - Südtirol - Schreckbichl
9,70 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 12,93 EUR*)

Merlot-Lason-Kellerei-Kaltern

Merlot Lason 2014/15 - Kellerei Kaltern
Italien - Südtirol - Kellerei Kaltern
12,50 EUR*
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1 l entsprechen 16,67 EUR*)

Merlot-Siebeneich-Riserva-Kellerei-Terlan

Merlot Siebeneich 2013/14 Ris - Kellerei Terlan
Italien - Südtirol - Kellerei Terlan
15,90 EUR*
(incl. 19% USt. zzgl. Versand, Produkt enthält 0,75 l
1 l entsprechen 21,20 EUR*)

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