Williamsbirnenbrand unfiltriert 42% - Lantenhammer

Williamsbirnenbrand unfiltriert 42% - Lantenhammer

Lantenhammer Destillerie GmbH Josef-Lantenhammer-Platz 1, 83734 Hausham

Spirituosentyp: Fruchtbrand
Geruch: Birne pur, intensives Aroma der ganzen Birne wild aromatisch
Geschmack: frische Fruchtigkeit, kräftig 
Alkoholgehalt: 42% Vol.
Herkunftsland: Deutschland

 

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  • 30603
Eigenschaften:
Alkoholgehalt: 42% Vol.
Ausbau: Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen
Weingut: Lantenhammer
Region: Bayern
Herkunftsland: Deutschland
Hersteller (LMIV):: Lantenhammer Destillerie GmbH Josef-Lantenhammer-Platz 1, 83734 Hausham
Spirituosen-Typ: Fruchtbrand
Der unfiltrierte Williamsbirnenbrand aus der Destillerie Lantenhammer wird aus Williams Christ... mehr

Der unfiltrierte Williamsbirnenbrand aus der Destillerie Lantenhammer wird aus Williams Christ Birnen aus dem Großraum des Bozener Beckens in Südtirol, sowie aus dem Vintschgau bei Schlanders gewonnen. Die für den Birnenbrand verwendeten Williams - Birnen wachsen überwiegend an älteren Bäumen und werden per Hand geerntet. Die unterschiedlichen Klimazonen und Terrains geben dem Lantenhammer - Williamsbrand eine interessante und intensive Struktur. Der Duft ist birnig, der Geschmack aromatisch mit schönem Nachhall. Insgesamt strahlt der Lantenhammer - Brand eine Frische und Fruchtigkeit aus mit betörendem Duft. Im Gegensatz zum filtrierten Williamsbrand, schmeckt der unfiltrierter Geist intensiver nach der Frucht, aber auch etwas kräftiger (man glaubt er hätte mehr Stärke als die filtrierte Variante). In der Brennerei Lantenhammer reift der Williamsbrand langsam und Aroma schonend in Kupferkesseln oder alten Steingutbehältern, was ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert. Durch die Lagerung in atmungsaktiven Tonbehältern schwindet zwar ein Teil der Destillate, aber der Williams erlangt so eine natürliche Milde und die Fruchtaromen können sich vollständig entfalten. 

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Der Williams von Lantenhammer ist ideal geeignet als Digestif nach Fischgerichten oder hellem Fleisch.

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