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Veltliner für den Sommer

Karl Mayr aus der Wachau


  WEINGUT KARL MAYR aus der Wachau 
vom Feinschmecker empfohlen
 

Das Weingut Mayr ist eines der ältesten Weingüter der Wachau. Es umfasst eine Rebfläche von 7 ha.
Die Hauptweinsorte ist der Grüne Veltliner mit einem Anteil von ca. 70 % der gesamten Rebfläche. Alle Sorten werden in den bekannten Qualitätsabstufungen 
Steinfeder*, Federspiel** und Smaragd**  gekeltert. 

Die restliche Fläche verteilt sich auf die Sorten 
Rheinriesling  , Chardonnay, Müller Thurgau, St. Laurent und Zweigelt.

Seit dem Jahr 1989 ist das Weingut ein Mitglied der Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus. Der Jungwinzer Karl Mayr bewirtschaftet die gesamte Weinbaufläche im kontrollierten und integrierten Weinbau. Die Weine werden zum Teil im Holzfass und in Edelstahltanks gelagert.
Die Philosophie des Betriebes ist folgende - Altes bewahren so weit es möglich ist und neue Erkenntnisse der Weinwirtschaft einfließen lassen, so weit sie sinnvoll sind.
Karl Mayr war sehr oft Landessieger und kann auch auf zahlreiche Medaillen, die im Rahmen von Weinprämierungen vergeben wurden, verweisen.
Erwähnenswert ist auch die Falstaffprämierung im Jahre 1997, als das Weingut Karl Mayr mit einem Grünen Veltliner Smaragd einen der vordersten Plätze (20 Punkte von 20 möglichen Punkten) erreichte.

 

Erklärung der Qualitätsabstufungen:

*Steinfeder: Diese leichten, duftigen Weine der Wachau beziehen Ihre Bezeichnung von der "stipa pennata", dem zarten Gras der steilen Weinberge, das im Volksmund Steinfeder genannt wird. Steinfederweine können aus allen Qualitäts-Weissweinsorten erzeugt werden. Die Trauben müssen ein Mostgewicht von 15° bis 17° KMW (75-83° Öchsle) ausweisen. Der Alkoholgehalt dieser Weine beträgt höchstens 11°.

**Federspiel: Der Name Federspiel stammt aus der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Mit dem Federspiel wurde Beizvogel auf dem Handschuh des Falkners zurückgelockt. Das Falkensymbol steht für die rassige Eleganz dieser klassischen, trockenen Weine. Federspiel-Weine können aus allen Qualitäts-Weissweinsorten der Wachau erzeugt werden. Die Trauben müssen ein Mostgewicht von mind. 17° KMW (83 Öchsle) aufweisen, wobei der Alkoholgehalt mit höchstens 12,5° begrenzt ist.

***Smaragd: Die Bezeichnung für die höchste Qualitätsstufe klassischer Weine der Wachau ab 12,5% Alkohol. Sie wachsen auf steilen Steinterrassen über der Donau, wo sich an schönen Tagen Smaragdeidechsen neben den Rebstöcken sonnen. Smaragdweine können nur aus spätgelesenen Trauben guter Jahrgänge mit vollendeter physiologischer Reife ab 18,2° KMW (90° Öchsle) gekeltert werden. Sie werden bis zum natürlichen Gärstillstand vergoren.
Ein reifer Smaragd ist ein gehaltvoller und dennoch rassiger Wein mit komplexem Aromenspiel und großem Potenzial.

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