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Birnenschaumwein - Kirchmayr
Österreich - Niederösterreich - Kirchmayr - Birnenschaumwein
Jahrgang komplett ausverkauft - erst wieder in 2012 lieferbar!
Birnissimo!
Besonders stolz sind die Kirchmayr's auf die Verbundenheit mit dem Mostviertel, einer von Streuobstwiesen gekennzeichneten Kulturlandschaft. Die großen, alten Birnenbäume prägen das Mostviertel zu jeder Jahreszeit. Wie der Name der Region bereits verrät, hat Most hier schon lange Tradition. Leider wurden auf Grund des Preisverfalls in den 70er Jahren viele Bäume gerodet. Hans Kirchmayr sen. hat sich seit jeher für die Erhaltung der Kulturlandschaft eingesetzt und war davon überzeugt, dass man durch eine Veredelung des Mostes diese regionale Spezialität auch über die Grenzen der Region bekannt machen könnte. Und so entstand vor 30 Jahren der „Kirchmayr Birnenschaumwein“. Es kann aus einer unvergleichlichen Vielfalt an heimischen, teilweise uralten Mostobstsorten ausgewählt werden, um den Birnenschaumwein zu komponieren. Die kleinen, dickschaligen Birnen gedeihen auf Grund der kalkreichen Böden und des etwas rauheren Klimas sehr gut. Im Herbst wird durch eine traditionelle Verarbeitung Most erzeugt, der nach kurzer Reifung des Birnenmostes durch eine zweite Gärung zu Birnenschaumwein veredelt wird.
Trocken ausgebaut, mit 7% Alk. besticht der „Kirchmayr Birnenschaumwein“ durch seine glasklare, herrlich „birnige“ Nase. Am Gaumen Birnen- und Zitrusaromen gepaart mit einer tollen Würze und viel Eleganz. Das Mousseux ist sehr fein und lange anhaltend. Erfrischung pur! Der Kirchmayr Birnenschaumwein passt zu (fast) jeder Gelegenheit – ob als origineller Aperitif, als Begleiter zur Hausmannskost und zur Brotzeit oder einfach als animierender Drink in geselliger Runde. Ein Fläschchen Birnenschaumwein sollte immer kalt bereit liegen!
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