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Weissburgunder Schulthauser-St.Michael Eppan
Italien - Südtirol - Kellerei St.Michael Eppan - Weissburgunder Doc "Schulthauser" 2010
100% Weißburgunder
Der Weißburgunder Schulthauser ist der absolute Star unter den Weinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Es ist der Wein, der vielleicht am überzeugendsten das Qualitäts-
potential der Südtiroler Weißweine wie auch die Produktionsphilosophie der Kellerei St. Michael/Eppan zum Ausdruck bringt.
Von strohgelber Farbe mit grünem Schimmer entfaltet der
Weißburgunder Schulthauser eine breite Geruchspalette,
die von Apfel-, Aprikosen-, Birnen-, und leichten Zedern-
holztönen bestimmt wird. Mit seiner samtenen Weichheit
und rassigen Säure, die seine Kraft und Größe unterstreichen,
überzeugt dieser Wein auch im Gaumen
Serviertemperatur: 8 – 10°C
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | Weissburgunder |
| Lage: | Weingarten in „Schulthaus“ oberhalb Schloss Moos in Eppan - Berg (ca. 400 m ü.d.M.) Südosthänge. Die Reben sind zwischen 10 u. 30 Jahre alt. Erziehungsform 80% Pergel, 20% Gujot |
| Boden: | lehmige Kalkschotterböden |
| Ertrag: | 60 hl/ha |
| Vinifizierung: | Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Bis Ende März auf der Feinhefe belassen. Ein Teil (25%) wird in neuen Holzfässern vergoren und gelangt Ende März wieder zurück zu seinem Ausgangswein |
| Analysenwerte: | Alkohol: 13,9% Vol. Restzucker: 4,0 g/l Säure: 6,3 g/l |
| Beschreibung: | Von strohgelber Farbe mit grünem Schimmer entfaltet der Weißburgunder Schulthauser eine breite Geruchspalette, die von Apfel-, Aprikosen-, Birnen-, und leichten Zedernholztönen bestimmt wird. Mit seiner samtenen Weichheit und rassigen Säure, die seine Kraft und Größe unterstreichen, überzeugt dieser Wein auch am Gaumen |
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