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Vigna Pedale - Torrevento 2007 Ris.
Italien - Apulien - Torrevento - "Vigna Pedale" Castel del Monte Doc 2007 Ris.
100% Uva di Troia
Der Castel del Monte ist wirklich einer der besten Weine Apuliens. Er hat einen eleganten, großzügigen und ausgeglichenen Charakter, einen weinigen, nachhaltigen Duft, einen trockenen, warmen und einen überaus angenehm, bitteren Abgang ohne irgendwelche Rauheiten. Seine Stammmutter ist natürlich die Uva di Troia Rebe. Diese Trauben findet man in alten Rebpflanzungen in einem Gebiet, das sich besonders für den Anbau von Rotweingewächsen eignet. Monatelang schirmt man den Wein dann im Dunkel der großen Eichenfässer ab, ehe man ihn für lange Zeit auf Flaschen zieht, um ein alterungsfähiges Produkt zu gewinnen, an dem der Weinfreund noch Jahre seine Freude hat.
Farbe: dunkles Granatrot mit violetten Reflexen, Geruch: beeindruckender, würziger Duft von Thymian, Waldpilzen und Erde, intensiv weinig, aber auch fruchtig, vor allem nach schwarzen und roten Waldbeeren, Geschmack: der typische, unverfälschte Geschmack ist kräftig, feurig, konzentriert und sehr elegant mit Nuancen von Beeren und einem Hauch Pfeffer und Lorbeer, der Abgang ist überraschend lang und kompakt mit rustikalen Tanninen
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Serviervorschläge: zu rotem Fleisch am Spieß und vom Grill, zu Wildbret, edlem Geflügel, wie zum Beispiel Fasan, und zu gelagertem Käse
Alkoholgehalt: 13%
3 Gläser im Gambero Rosso
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