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Ripasso Magnum - Grotta del Ninfeo 2006
Italien - Veneto - Domenico Fraccaroli - Valpolicella Doc superiore "Ripasso" Magnum 2006 Grotta del Ninfeo
Rebsorten: 50% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella, 6% Cabernet Sauvignon
Leuchtend rote Farbe, intensiver Geruch nach reifen Kirschen und Brombeeren mit Duftnoten von Schokolade und Vanille. Angenehm im Geschmack mit feinen Tanninen, langes Finale.
Ripasso ist ein Wein aus dem Veneto. Im Valpolicella werden die Rebsorten Rondinella, Corvina Veronese und Molinara noch ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter und auch preiswerter.
Serviervorschläge: Paßt gut zu rotem Fleisch und zu reifem Käse
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