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Sylvaner - Eisacktaler Kellerei 2010
Italien - Südtirol - Eisacktaler Kellerei - Sylvaner Doc 2010
100% Sylvaner
Die Rebsorte Sylvaner stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland und wurde um 1900 in Südtirol eingeführt; heute wird sie hauptsächlich im Eisacktal angebaut. Die Sylvanerrebe fühlt sich vor allem in nicht zu hohen, luftigen und warmen Hanglagen des mittleren Eisacktales wohl. Die flachgründigen schottrigen Verwitterungsböden verleihen dem Wein seine unvergleichliche Feinheit und
Eleganz, die zwar an die gleichnamigen Weine jenseits der
Alpen erinnert, die Eisacktaler Eigenart aber unverkennbar
wiederspiegelt.
Der Sylvaner Eisacktaler Kellerei ist ein angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper.
Farbe: hellgelb bis grünlich, Geruch: zart, sortentypisch, fruchtig, man riecht Pfirsich, Apfel, Aprikose, Geschmack: trocken, fruchtig, aromatisch
Lagerfähigkeit: 2–3 Jahre
Serviervorschläge: leichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe, Fisch (gekocht oder gegrillt) und als Aperitif
Serviertemperatur: 10–12 °C
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | Sylvaner |
| Lage: | Brixen, Klausen, Feldthurns, Vahrn, Ritten, Barbian, Lajen, Völs, Kastelruth, Villnöß, Villanders, HÖHENLAGEN 400–700 m, an Südost-Hängen |
| Boden: | Die flachgründigen schottrigen Verwitterungsböden verleihen dem Wein seine unvergleichbare Feinheit und Eleganz |
| Ertrag: | 90 dz/ha |
| Analysenwerte: | Alkohol 13,5 % Vol. Gesamtsäure 5,8 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 22,9 g / Liter Restzucker 3,0 g / Liter |
| Beschreibung: | hellgelb bis grünlich, zart, sortentypisch, fruchtig, man riecht Pfirsich, Apfel, Aprikose, trocken, fruchtig, aromatisch |
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