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Sauvignon St. Valentin - St. Michael Eppan 2010
Italien - Südtirol - Kellerei St.Michael Eppan - Sauvignon Doc "St. Valentin" Barrique 2010
100% Sauvignon
Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weiß-
weinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unver-
kennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennesel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter
Fülle und ausgezeichneter Persistenz
Serviertemperatur: 10 – 12°C
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | Sauvignon |
| Lage: | Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 300 bis 500 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 15 Jahre alt. Erziehungsform 70% Gujot, 30% Pergel |
| Ertrag: | 48 hl/ha |
| Vinifizierung: | Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird |
| Analysenwerte: | Alkohol: 14,2% Vol. Restzucker: 3,8 g/l Säure: 6,3 g/l |
| Beschreibung: |
Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennessel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure und eleganten Fülle |
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