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Sauvignon - Schreckbichl 2009
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Sauvignon Doc
100 % Sauvignon
Ausdrucksstark, jugendliche Nase mit intensiven Aromen nach Holunder, Akazie und Salbei.
Leicht gelbliche Farbe mit grünen Reflexen, sehr intensive Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr lebendig, frisch und saftig mit einem angenehmen Säurespiel und einem herrlichen
Gleichgewicht.
Alterungspotenzial: 2-3 Jahre
Serviervorschläge: Ideal als Aperitif, zu leicht gewürzten kalten und warmen Vorspeisen, Spargelgerichten aller Art und zu gekochtem Fisch.
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | 100 % Sauvignon aus ausgesuchten Rebbeständen |
| Lage: | Reblagen um Girlan auf einer Höhe von ca. 450 m ü.d.M. |
| Ertrag: | 65 hl/ha |
| Vinifizierung: |
Nach Kaltmatzeration und schonender Pressung, Gärung im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau, Abzug, Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung |
| Analysenwerte: | Alkohol 13,2 % Vol. Gesamtsäure 5,6 g / LiterZuckerfreier Extrakt 19,2 g / Liter |
| Beschreibung: |
Ausdrucksstark, jugendliche Nase mit intensiven Aromen nach Holunder, Akazie und Salbei. |
