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Sauvignon Lafoa - Schreckbichl 2010
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Sauvignon Lafoa Doc 2010
100% Sauvignon
Ein Sauvignon, geprägt von der Hügellandschaft und mit unverkennbarem Stil, der Frucht und Säure betont. Der Sauvignon Lafoa ist in der Jugend geschmeidig, etwas ungestüm; nach mehrjähriger Flaschenreife fein ausgewogen, ohne die kernige Frische zu verlieren.
Der Sauvignon Lafoa hat intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten
und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein
Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Finish.
Alterungspotenzial: 5-7 Jahre
Serviervorschläge: Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse
Serviertemperatur 12-14°C
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | 100% Sauvignon blanc |
| Lage: | Das Weingut Lafóa liegt auf einem Bergrücken zwischen Girlan und Schreckbichl auf einer Höhe von 430 m.ü.d.M. mit optimaler Sonneneinstrahlung |
| Boden: | Ein eher trockener Standort, mit sandig, schottrigem Moränenboden. Die Anlage wurde 1989 mit drei verschiedenen Klonen bepflanzt und auf Guyot mit einer Pflanzdichte von 6.000 Reben pro Hektar erzogen |
| Ertrag: | 55 hl/ha |
| Vinifizierung: | Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/ Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht auch den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe wird der Verschnitt getätigt und der Wein mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt |
| Analysenwerte: | Alkohol 13,37 Vol. Gesamtsäure 5,8 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 20,3 g / Liter |
| Beschreibung: | Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Finish |
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