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Blauburgunder St.Daniel - Schreckbichl 2006

 
 

Italien - Südtirol - Schreckbichl - Blauburgunder St. Daniel Doc 2006

100% Blauburgunder

Gewachsen in höher gelegenen kühlen Lagen zwischen Auer und Montan, belohnt uns der Wein mit einem hochfeinen Aromenspiel von roten, reifen Früchten

Mitteltiefe, granatrote Farbe, ausgeprägtes, sortentypisches Aroma nach Kirschen, roten Beeren
und Gewürzen, weicher ausgewogener mittelkräftiger Körper
mit feinem Nachhall

Serviervorschläge: Leichte Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftige Fischgerichte.
Serviertemperatur 16°C

 

15,20 EUR*

Produkt-ID: 001_010  

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Technische Daten
   
Traubensorte: 100 % Blauburgunder/Pinot Noir.15 jährige Spalieranlage mit hoher Pflanzdichte (6000 Stöcke/ha)
Lage: Weingut St. Daniel - Lage Montan im Bozner Unterland (350 m ü.d.M.)
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs mit Moränenüberlagerung. Kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht
Ertrag: 45 hl/ha
Vinifizierung: Kurze Kaltmatzeration der Maische. Anschließend Gärung bei ca. 25°C für die Dauer von 14 Tagen. Biologischer Säureausbau sowie Ausbau des Weines zu 2/3 im großen Holzfass (35 hl) und 1/3 in Barriques über jeweils 12 Monate. Anschließend 1-jährige Flaschenlagerung.
Analysenwerte: Alkohol 13,35 Vol. Gesamtsäure 4,8 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 25,4 g / Liter
Beschreibung: Wein mit einem hochfeinen Aromenspiel von roten, reifen Früchten