In Ihrem Warenkorb: 0 Artikel, 0,00 EUR*
Palazzo della Torre Allegrini 2009
Italien - Veneto - Allegrini - Palazzo della Torre 2009
Rebsorten: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
Farbe: tiefes Rubinrot; Geruch: angenehmer Duft nach Waldbeeren und Nuancen von Rosinen, an Rumtopf erinnernd mit dunkler Schokolade und einem Anklang von Mandeln; Geschmack: weich, kompakt, trocken und samtig, nach gekochten Früchten mit nachhaltigem Abgang und präsenten, kernigen Tanninen
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Serviervorschläge: etwa eine Stunde vor dem Trinken geöffnet, passt er zu Fleischgerichten und kräftiger Küche, ideal zu Wild und allen Arten von Risotti
Diese „Cru“-Lage des Valpolicella ergibt einen Rotwein von großem Körper und weichem Stoff. Der Wein wurde mit dem besonderen RIPASSO-Verfahren hergestellt, dh. nur 70 % der Trauben werden direkt verarbeitet. Diese stammen aus der Einzellage „Palazzo della Torre“.
Die restlichen 30% der Trauben lässt man bis Ende Dezember eintrocknen um sie dann mit dem Wein nachzuvergären, der aus der ersten Lese ungetrockneter Trauben entstand.
|
|
