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Negresco - Provenza 2008

 
 

Italien - Lombardei - Provenza - Garda Classico Rosso Doc Negresco 2008

Die Wahl dieses Fantasienamens ist auf das bekannte provenzialische Hotel "Hotel Negresco" von Nizza zurückzuführen. Dieser Rotwein kommt aus Weinbergen mit edlen Rebsorten, die zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung Garda Classico gehören (Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera), die nach einer langen Gärung auf den Schalen einen modernen aber temperamentvollen Wein hervorbringen. Der so gewonnene Wein verfügt über eine klare Struktur, die es ihm ermöglicht, circa 12 Monate in Fässern zu 225 oder 500 Litern zu lagern, damit er eine Affination und eine Bereicherung in seiner Vollständigkeit und seinen Nuancen hinsichtlich des Geschmacks und des Buketts erhält. Der Negresco der verschiedenen Jahrgänge kann Dank seines Komplexen Körpers über mehrere Jahre aufbewahrt werden.

Farbe: intensives rubinrot, Geruch und Geschmack: warm, körperreich, schmeckt nach reifer Frucht, Tabak und Gewürzen

Paßt am besten zu zartem Fleisch, Braten mit Kartoffeln und zu Primi aus dem Ofen (z.B. Lasagne).

 

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Produkt-ID: 006_092  

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Traubensorte: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera
Analysenwerte: Alkoholgrad 13,5% Vol., gesamter Säuregehalt 5,50, Extrakt 24, pH-Wert 3,4.
Vinifizierung: circa 12 Monate in Fässern zu 225 oder 500 Litern
zum Wein: Passend zu Braten, Fleisch am Spiess, Geflügel sowie den typischen zweiten Gängen der italienischen Küche (z.B. Schmorbraten).
Beschreibung: Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein elegantes, körperreiches, fruchtiges Bukett.