In Ihrem Warenkorb: 0 Artikel, 0,00 EUR*
Merlot Siebeneich - Schreckbichl 2007
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Melot Doc
Siebeneich Riserva
100% Merlot
Im sonnigen Siebeneich schieben sich die Merlot-Rebwurzeln tief in das Schwemmland der Etsch. Alpine Herbheit und mediterrane Fruchtfülle sind im Wein ideal verbunden
Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade.
Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter
Merlot mit sehr gutem Reifepotential.
Serviervorschläge: Passt hervorragend zu kräftigem Fleisch, Wurzelgemüse und gewürzten, dunklen Soßen sowie Wildspeisen und Käse.
Serviertemperatur 18° C
|
|
| Technische Daten |
| Traubensorte: | 100 % Merlot. Die Trauben stammen aus 20 jährigen Spalieranlagen mit einer Pflanzdichte von ca. 5.000 Reben/ha |
| Lage: | Besonders geeignete Hanglage in Siebeneich – Gemeinde Terlan |
| Boden: | Extrem trockener und wärmespeichernder Quarzporphyrverwitterungsboden der nur geringe Erträge zulässt |
| Ertrag: | 45 hl/ha |
| Vinifizierung: |
Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen vonTraubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von ca. 16 Monaten. Nach schonender Füllung und 12 monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf |
| Analysenwerte: | Alkohol 13,45 Vol. Gesamtsäure 4,9 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 28,1 g / Liter |
| Beschreibung: | Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht undkomplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential. |
