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Merlot Lason - Kellerei Kaltern 2009
Italien - Südtirol - Kellerei Kaltern - Merlot Doc "Lason" 2009
100% Merlot
Die idealen Bedingungen für diesen Wein mit dichtem Tannin und komplexem Charakter bietet eine kleine Gegend namens Lavason am Nordufer des Kalterer Sees, wo die Reben ihre Wurzeln in den lehmigen Kalkschotter schlagen. Durch 14-monatige Barriquelagerung und geringe Produktion erhält der Wein sein sattes, leuchtendes Rubinrot. Sein Duft nach Beeren, etwas Minze und Lakritze
machen Lust auf mehr und weicher Gerbstoff verzückt den
Gaumen mit einem saftigen Geschmack. Abgerundet wird der
Genuss durch den seidigen und eleganten Abgang
Serviervorschläge: Er eignet sich besonders zu Wild, Wildgeflügel und pikantem Käse.
Serviertemperatur: 18-20 C
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| Technische Daten |
| Traubensorte: | Merlot |
| Lage: | Lavason, Kleinlage nördlich des Kalterer Sees, nach Süden offene Beckenlage mit sehr warmem Mikroklima, auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel |
| Boden: | Sehr lehmiger Flußschwemmboden mit Kies |
| Ertrag: | 70 hl/ha |
| Vinifizierung: | Maischegärung bei 28°C, 2-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 14-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung |
| Beschreibung: |
Sattes, leuchtendes Rubinrot. Sein Duft nach Beeren, etwas Minze und Lakritze machen Lust auf mehr und weicher Gerbstoff verzückt den Gaumen mit einem saftigen Geschmack. Perfekt ausbalanciertes Tannin, abgerundet wird der Genuss durch den seidigen und eleganten Abgang. |
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